蘇州市食藥監(jiān)局近日發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息公告，本次抽檢共涉及6類食品119批次樣品，不合格樣品4批次。其中，1批次集體用餐配送膳食中的杏鮑菇和包菜被檢出大腸菌群超標(biāo)10倍。

　　主要發(fā)現(xiàn)不合格集體用餐配送膳食2批次，檢出大腸菌群超標(biāo)，被抽檢單位顯示均為張家港市金諾餐飲服務(wù)有限公司。其中1批次集體用餐配送膳食中的杏鮑菇和包菜，檢出大腸菌群超標(biāo)10倍。據(jù)了解，大腸菌群是與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌，大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染的程度，該菌群可能包括大腸桿菌、枸椽酸桿菌等。市食藥監(jiān)局餐飲安全監(jiān)管處工作人員介紹，食用大腸菌群超標(biāo)的食品，可致腸道外感染或急性腹瀉。

　　發(fā)現(xiàn)不合格饅頭1批次，被抽樣單位為蘇州熱工研究院有限公司食堂，檢出硫酸鋁鉀。實(shí)測(cè)值為284毫克/千克，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。“泡打粉”等含鋁添加劑中含有大量硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨等成分，而鋁元素在體內(nèi)過(guò)度富集，會(huì)給人體健康帶來(lái)嚴(yán)重隱患。長(zhǎng)期攝入過(guò)量的鋁，會(huì)損害骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)健康，容易導(dǎo)致記憶力減退與智力下降，引發(fā)骨質(zhì)疏松等疾病，尤其是對(duì)身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產(chǎn)生的危害更大。

　　發(fā)現(xiàn)不合格野山椒鳳爪1批次，被抽樣單位為太倉(cāng)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)金湖世紀(jì)華聯(lián)超市森茂加盟店，標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱為江蘇金廚娘食品有限公司。檢出脫氫乙酸、防腐劑超標(biāo)。據(jù)了解，脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

　　據(jù)悉，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，相關(guān)部門(mén)正在排查具體原因，并組織了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，幫助生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)完善管理，不斷提高企業(yè)食品安全意識(shí)和管理水平。對(duì)不合格食品和相關(guān)產(chǎn)品涉及的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，將依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理。