中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所副所長張兵說，近年來我國兒童青少年的膳食營養(yǎng)狀況有了較大改善，但也存在零食消費過多，缺乏科學指導等問題。我國2歲及以上人群零食消費率從90年代 的11.2%上升至近期的56.7%，零食提供能量占每日總能量的10%左右。兒童青少年正處于生長發(fā)育的關鍵時期，也是養(yǎng)成良好飲食習慣的重要階段，過多或不合理零食消費行為可能增加肥胖及相關慢性病發(fā)生的風險。因此，引導兒童青少年樹立正確的飲食觀和健康觀，減少或糾正不良的零食消費行為，將有利于兒童青少年從小建立平衡膳食、合理營養(yǎng)的理念，形成良好的飲食習慣，促進其健康成長，終身受益。

　　據(jù)介紹，新版《指南》根據(jù)年齡段分為三冊，分別適用于2-5歲學齡前兒童、6-12歲學齡兒童及13-17歲青少年。

　　新版《指南》對兒童青少年零食消費作出了科學指導，也對零食生產(chǎn)企業(yè)提出了最新的要求。上好佳（中國）有限公司負責人說，營養(yǎng)和健康是食品企業(yè)的生命線，根據(jù)新版《指南》，上好佳將進一步調(diào)整產(chǎn)品研發(fā)結(jié)構(gòu)，側(cè)重于生產(chǎn)比較輕質(zhì)疏松，少鹽、少糖、少油，低能量密度的適合兒童青少年食用的休閑食品。

　　巧克力是小朋友喜愛的零食，但能量密度較高，容易導致肥胖。新版《指南》明確建議兒童青少年少吃高糖、高脂肪零食。為此，一些巧克力制造企業(yè)已經(jīng)開始通過“限量供應”來解決這個問題。費列羅中國有限公司負責人說，費列羅未來將在小分量包裝方面下功夫，在滿足小朋友對美食欲望同時，控制好其攝入量。

　　《中國兒童青少年零食指南（2018）》將于近期出版發(fā)行。為了直觀體現(xiàn)各種零食是否推薦食用，新版《指南》保留了原有的扇形圖，并將扇形圖上的零食舉例進行了更新，選擇了一些更易識別的零食圖片。