近日，有市民在網(wǎng)上發(fā)帖稱，有超市將福壽螺擺在柜臺上與田螺一同出售。該市民致電本報新聞熱線問：福壽螺有毒嗎？專家回復(fù)：福壽螺可能攜帶大量寄生蟲，一定要將其徹底煮熟，以免染上病患。
網(wǎng)名為“小丸子的新書包 ”市民說，5月17日那天，他前往超市購物時，發(fā)現(xiàn)超市的水產(chǎn)區(qū)內(nèi)，有福壽螺與田螺出售，標價分別為4.5元一斤與4元錢一斤。他說，自己曾聽說，福壽螺有毒，不能吃，“超市怎么還有賣的？”
武漢市林業(yè)科技推廣站副站長、動物專家杜有順先生指出，福壽螺本身沒有毒，能吃。福壽螺的肉，有高蛋白、低脂肪，富含維生素等優(yōu)點，營養(yǎng)價值與蛋類和魚類相當(dāng)。
圖為超市出售福壽螺畫面。圖片由網(wǎng)友“小丸子的新書包 ”拍攝。
“吃福壽螺之前，一定要徹底將其煮熟。”杜有順強調(diào)，福壽螺身上普遍攜帶著寄生蟲，一只成年福壽螺體內(nèi)含有的線蟲，少則上千條，多則五六千條。市民在生吃或食用未煮熟的福壽螺時，極易染上線蟲病。線蟲幼蟲會鉆進人腦，損害人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。
科學(xué)研究表明，將福壽螺放在75℃以上水中，持續(xù)煮30分鐘以上，就能殺滅其體內(nèi)絕大部分寄生蟲。為確保食用者身體健康，建議市民將福壽螺放進高壓鍋中，用更高溫度沸水享煮它更長時間，以徹底殺滅其體內(nèi)寄生蟲。
