大蒜是日常烹飪中不可缺少的一味食材，尤其是很多人在炒菜時(shí)喜歡先用蒜末在熱油鍋中煸炒熗鍋，這樣炒出的菜香味更濃郁。但是近日網(wǎng)上有帖子稱，大蒜熗鍋是錯(cuò)誤的烹調(diào)方式，會(huì)產(chǎn)生致癌物。這讓不少市民感到不安，難道這么多年蒜都吃錯(cuò)了？自己會(huì)不會(huì)已經(jīng)有了致癌的風(fēng)險(xiǎn)？就此問(wèn)題，記者向省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、公共營(yíng)養(yǎng)師馮勝利進(jìn)行求證，得到的結(jié)論是——“熗鍋大蒜會(huì)致癌”一說(shuō)夸大其詞。