一見(jiàn)面，老湯就說(shuō)，挖掘機(jī)都已進(jìn)場(chǎng)了，麥子一收，稻子播下前，他準(zhǔn)備在526畝田里挖渠養(yǎng)小龍蝦。

　　“腦筋終于轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)了？”記者問(wèn)。

　　“再不調(diào)整就真的來(lái)不及了！”老湯說(shuō)，前幾年連續(xù)遭遇自然災(zāi)害，糧食減產(chǎn)，價(jià)格也不理想，加上今年糧食最低收購(gòu)價(jià)下調(diào)，要是再“死種田”,經(jīng)濟(jì)效益不會(huì)高到哪兒去。

　　“養(yǎng)龍蝦要技術(shù)，你懂得這些技術(shù)嗎？”記者問(wèn)。

　　“我現(xiàn)在已經(jīng)是半個(gè)專(zhuān)家了！”一提到龍蝦，老湯頓時(shí)興奮起來(lái)。去年他拿出50畝地試養(yǎng)龍蝦，結(jié)果效益比種糧好很多。今年打算大規(guī)模養(yǎng)蝦后，他準(zhǔn)備去沭陽(yáng)購(gòu)買(mǎi)龍蝦苗。3月初，他在去年養(yǎng)過(guò)的龍蝦塘邊轉(zhuǎn)，猛然發(fā)現(xiàn)有很多蝦苗，開(kāi)始只有米粒大，到4月10日再去看時(shí)，撥開(kāi)塘里的水草，看到里面密密麻麻全是龍蝦苗，而且相鄰的5畝田里也爬滿(mǎn)蝦苗。他高興壞了，“買(mǎi)蝦苗每畝要1000多元，總共要五六十萬(wàn)元，現(xiàn)在這筆錢(qián)全省下了！”

　　此后的個(gè)把月里，老湯沒(méi)事就去向龍蝦養(yǎng)殖大戶(hù)取經(jīng)，跑了安徽省郎溪縣的五六個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，還去了張家港、沭陽(yáng)，只要聽(tīng)說(shuō)哪里有養(yǎng)龍蝦技術(shù)好的人，他就趕過(guò)去請(qǐng)教。沒(méi)事時(shí)，老湯就在蝦塘邊轉(zhuǎn)悠，觀察龍蝦的生長(zhǎng)習(xí)性。

　　5月初，龍蝦開(kāi)始收捕。一天清早，老湯剛趕到蝦塘邊時(shí)就看到，水面上浮了一層死蝦，一下子傻了眼。接下來(lái)幾天，塘里繼續(xù)出現(xiàn)大量死蝦，撈上來(lái)足有2噸左右。他第一反應(yīng)是“會(huì)不會(huì)有人投毒了”?可一轉(zhuǎn)念“還是先請(qǐng)教專(zhuān)家吧”.正好省淡水水產(chǎn)研究所研究員、小龍蝦專(zhuān)家唐建清在溧陽(yáng)，老湯通過(guò)溧陽(yáng)市農(nóng)林局請(qǐng)來(lái)唐建清。唐建清到塘口一看，就問(wèn)老湯：龍蝦捕撈過(guò)了嗎？是不是把個(gè)頭大的拿去賣(mài)了、把個(gè)頭小的放回塘里了？老湯稱(chēng)是。

　　“這就壞事了！”唐建清告訴老湯，龍蝦塘里養(yǎng)殖密度比較大，龍蝦有地盤(pán)意識(shí)，一旦被捕撈后，地盤(pán)就迅速被別的龍蝦占領(lǐng)。如果將捕撈的蝦重新放回去，為了爭(zhēng)地盤(pán)，龍蝦會(huì)自相殘殺，被咬傷的龍蝦傷口會(huì)感染病菌，病菌迅速在水體里傳播，就會(huì)出現(xiàn)大量死蝦。“千萬(wàn)記住，4月20日以后捕撈起來(lái)后的龍蝦，絕對(duì)不能再放回塘里，可以放到龍蝦密度低的溝渠里。死蝦要抓緊深埋處理，以防病菌傳播。”

　　聽(tīng)了專(zhuān)家的指點(diǎn)后，老湯留了個(gè)心。一次，他在塘邊放了地籠，大半天后就有上百只龍蝦鉆進(jìn)地籠。把它們?cè)俚够靥晾飼r(shí)，他發(fā)現(xiàn)這些龍蝦都不敢下水，而是驚慌失措地倒著退縮進(jìn)泥洞。“小龍蝦其實(shí)蠻聰明的，估計(jì)到下水后會(huì)有一場(chǎng)惡斗，它們就死活不下水。”

　　即使出現(xiàn)大量死蝦，龍蝦的產(chǎn)量仍然不錯(cuò)。5月初以來(lái)的半個(gè)月里，老湯60畝蝦塘撈起的龍蝦賣(mài)了4.5萬(wàn)元，去掉1.5萬(wàn)元人力成本和飼料成本，每畝賺了500元，超過(guò)往年種一季稻、一季麥的畝均純效益。“關(guān)鍵是塘里仍有很多龍蝦，還可以賣(mài)很多錢(qián)，而且銷(xiāo)售根本不成問(wèn)題，都是有人到田頭來(lái)收購(gòu)的。”老湯說(shuō)，摸索了一段時(shí)間后，他對(duì)龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)越來(lái)越自信，準(zhǔn)備大規(guī)模進(jìn)行稻蝦共作。

　　說(shuō)話(huà)間，上興鎮(zhèn)東塘村種糧大戶(hù)徐光新來(lái)找老湯。四十出頭的徐光新，2013年起流轉(zhuǎn)1600畝地種糧，由于土地多數(shù)是復(fù)墾地，地力不足，加上自然災(zāi)害原因，這幾年虧損上百萬(wàn)元。去年起，他在稻田套養(yǎng)70畝龍蝦，今年擴(kuò)大到300畝。這段時(shí)間，他每天傍晚在寬渠邊放些地籠，第二天早上去收時(shí)，3米長(zhǎng)的地籠變成一條條“棍子”,里面全是龍蝦，三個(gè)人才抬得動(dòng)！“我去年養(yǎng)的龍蝦，稻子除外，畝均純收益1000元，今年肯定會(huì)更高。”

　　聽(tīng)說(shuō)徐光新那里沒(méi)有死蝦，老湯趕緊求教。徐光新說(shuō)，養(yǎng)龍蝦的水質(zhì)不能太清，水質(zhì)太清，說(shuō)明水里沒(méi)營(yíng)養(yǎng)成分，水必須有點(diǎn)渾，怎么能讓清水變得渾一點(diǎn)？除投放飼料以外，還得種點(diǎn)水花生、水葫蘆，再投點(diǎn)有機(jī)肥，這樣水就肥了，龍蝦長(zhǎng)得快，還不大會(huì)得病。

　　“我來(lái)找你商量能不能把產(chǎn)業(yè)鏈做長(zhǎng)。”徐光新對(duì)老湯說(shuō)。

　　“你有什么想法呢？”老湯問(wèn)他。

　　“你看，溧陽(yáng)城里有多少家龍蝦店，家家生意好得不得了。”徐光新說(shuō)，“經(jīng)紀(jì)人到田頭收購(gòu)龍蝦，個(gè)頭最大的，也不過(guò)四十來(lái)塊一斤，這幾天跌到二十來(lái)塊了?？墒?，人家店里燒好的龍蝦，一斤賣(mài)到100元。我們能不能開(kāi)家龍蝦店？”

　　老湯一聽(tīng)，一拍腦袋說(shuō)：“我怎么就沒(méi)想到這一層？我在城里租了個(gè)門(mén)面，本來(lái)想做別的生意，那就改成龍蝦店吧。我們自己養(yǎng)龍蝦，自己賣(mài)成品，賺的肯定比現(xiàn)在多多了！”