普洱茶，是產(chǎn)自我國(guó)云南的一個(gè)茶種。近些年來深受消費(fèi)者的喜愛?？墒橇宅槤M目又魚龍混雜的普洱茶市場(chǎng)，卻又常常讓很多普洱茶的門外漢看不清，也看不透。眼下，真是普洱茶春茶陸續(xù)上市的時(shí)節(jié)。
央視財(cái)經(jīng)《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者趕赴云南，到普洱茶的重要產(chǎn)地之一西雙版納傣族自治州進(jìn)行了走訪。
30元敢賣1300元 普洱茶“忽悠”你沒商量
2018年5月初，央視財(cái)經(jīng)記者來到普洱茶的主要產(chǎn)地之一，云南省西雙版納傣族自治州。今年普洱茶頭春茶的采摘季剛剛結(jié)束不久，在西雙版納州景洪市的街頭，經(jīng)營(yíng)普洱茶的店鋪里，已經(jīng)可以看到產(chǎn)自各個(gè)山頭的普洱春茶。
普洱茶經(jīng)銷商告訴《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者，易武的、班盆的、布朗山的古樹茶都有。一款號(hào)稱幾百年的古樹茶，賣到1800元一公斤。
究竟什么是古樹茶？什么樣的茶樹才能算是古樹？記者一連幾天在多家茶店里逐一詢問，答案卻是五花八門，有的說幾十年就算古樹，有的說要一二百年，還有的說要二三百年。市場(chǎng)上號(hào)稱幾百年的古樹茶隨處可見，甚至還有標(biāo)著“千年古樹”的普洱茶。
在西雙版納景洪市一家茶店，老板向記者透露，事實(shí)上幾年前，當(dāng)?shù)夭]有所謂古樹、大樹明確區(qū)分，市場(chǎng)上這樣的說法也只是近些年才流行起來的。其中，給所謂的古樹茶編一個(gè)歷史悠久的故事，古樹茶的身價(jià)就會(huì)搖身一變。
普洱茶經(jīng)銷商：現(xiàn)在很多商家都是亂蒙亂猜的，這個(gè)樹這么大，就是三百年、兩百年，不可能的，沒有什么明確的記載，這些人都是自己估，我們是本地人我們知道。
有了編好的故事，自然也就賦予了古樹茶歷史，不過記者調(diào)查時(shí)注意到，除了滿眼的古樹茶賣得火，上面印著“老樹茶”字樣的茶餅賣得也非常好。那么，“老樹茶”和“古樹茶”到底有何不同呢？記者向店主詢問，店主給出的解釋讓記者很是吃驚。
普洱茶經(jīng)銷商：老樹就是一百年以下的，十年以上五十年以下的，說是老樹，其實(shí)不是老樹，說是這樣說。就是那種新摘的也是大樹茶，但是它年齡比較短，最多不超過五十年。
一家茶店老板還向記者介紹了一款印有“老班章”字樣的普洱茶餅，上面標(biāo)示著“大樹純料”。
普洱茶經(jīng)銷商：這上面說純料大樹，肯定是不可能的，只能這樣跟你說，真正的大樹茶都是50年以上，200年以下，然后這個(gè)四十幾年或三十幾年大樹茶，只要100多塊錢。
數(shù)據(jù)顯示，2017年云南省普洱茶產(chǎn)量13.9萬噸，古樹茶的產(chǎn)量不超過5000噸。古樹茶在市場(chǎng)上所占的比例不足4%。俗話說，物以稀為貴，在市場(chǎng)上銷售最多的卻都是名山古樹、老樹、大樹。而那些非著名產(chǎn)區(qū)的“小樹茶”卻很難見到。
普洱茶經(jīng)銷商：這個(gè)市面上古樹成風(fēng)，基本上家家都是古樹，到處都是古樹。如果你特別懂茶可以去了解、去品這個(gè)古樹，不懂茶的基本上很難買到這種真正意義上的那種，你隨便去一家店看看，至少有百分之七八十都是古樹，其實(shí)沒有那么多。
記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，在西雙版納普洱茶商鋪里的茶餅，包裝五花八門，名山、古樹，應(yīng)有盡有。“老班章”，是普洱茶市場(chǎng)中的明星產(chǎn)品，因?yàn)楫a(chǎn)量少，口味獨(dú)特而廣受追捧，是普洱茶市場(chǎng)中最昂貴的茶品之一。而記者在走訪中，標(biāo)有“班章”“老班章”的普洱茶隨處可見。然而店老板卻直言，其實(shí)整個(gè)市場(chǎng)上幾乎沒有正宗老班章。
茶店老板：正宗的老班章現(xiàn)在市面上很難買得到。
老樹茶廠工作人員：這個(gè)班章王，上次有一個(gè)女客人跑到西雙版納，被忽悠了，1300買了一餅這個(gè)。我們賣30元。然后她把它拿出來一看，包裝很精美，很漂亮，一模一樣。
市場(chǎng)上很多普洱茶包裝精美，名稱標(biāo)識(shí)卻十分混亂，打著名山古樹茶品的旗號(hào)，以假亂真混淆市場(chǎng)的行為并不少見。
老樹茶廠工作人員：打個(gè)比方，買真正的老班章，你外面那一層就是老班章，但是里面呢？老班章價(jià)格這么貴，一萬多一斤，對(duì)不對(duì)？我摻個(gè)半斤別的在里面你也不知道，我們就是包在里面，你看外面確實(shí)是老班章。
為了對(duì)普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有進(jìn)一步了解，記者來到了云南省農(nóng)科院茶葉研究所。何青元是云南省農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng)，對(duì)普洱茶有深入研究。普洱茶市場(chǎng)上流行的古樹茶，究竟是怎樣興起，又如何判定呢？
云南省農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng) 何青元：古茶樹這個(gè)概念是隨著市場(chǎng)而自然形成的，過去沒有這樣的說法，只知道茶樹的一個(gè)種植資源說法，到正式提出來應(yīng)該是從2011年，西雙版納出臺(tái)了第一部《古茶樹資源保護(hù)條例》，然后里面要定義古茶樹的概念，從2011年開始提出這個(gè)古茶樹的概念，然后廣泛征求茶人、茶商還有各方面認(rèn)識(shí)的一些意見，最后形成種植樹林超過一百年以上的就定名為古茶樹。種植這些古茶樹還存活的，力度相對(duì)集中，形成的茶園就叫古茶園。
截止到2017年，云南省種植的茶園總面積620萬畝，其中古茶園的面積為65萬畝。古茶園的產(chǎn)量?jī)H占總產(chǎn)茶量的4%。名山古樹資源的稀缺，及對(duì)其過度炒作追捧，是造成普洱茶市場(chǎng)亂象的原因之一。
何青元：古樹茶的關(guān)注度越來越高以后就形成一種誤導(dǎo)，認(rèn)為普洱茶要喝就喝古樹茶，實(shí)際上我們更多的是一些生態(tài)茶和小樹茶，這樣的比重很大，沒有必要去盲目追捧這些古樹茶。有的商家被一些利益驅(qū)使，無限放大它的樹齡，把幾百年的樹齡推吹成千年以上的樹齡，實(shí)際上這也是對(duì)消費(fèi)者的一種欺騙。
何青元?jiǎng)t坦言同一地區(qū)的古樹茶和小樹茶，除了口感上的差異，在作用和功效上差別不大，一味追求古樹茶的消費(fèi)行為并不值得推薦。而對(duì)于市場(chǎng)上標(biāo)榜的“千年古樹茶”，只是宣傳噱頭，市場(chǎng)上根本不存在真正的千年古樹茶產(chǎn)品。但茶樹樹齡的判定并不容易，目前茶商所傳的古樹樹齡大多是自己估測(cè)，沒有經(jīng)過專家鑒定。而名山古樹的相對(duì)稀缺，也造成市場(chǎng)上普洱茶模仿、造假、售假行為猖獗。
何青元：最明顯的應(yīng)該說幾大名山的話，這個(gè)制假的售假的這樣一個(gè)產(chǎn)量還蠻多的，就拿易武來說，一年它的春茶的古樹茶的產(chǎn)量也不會(huì)超過50噸，但是僅僅易武古樹茶市場(chǎng)上就能賣上幾百噸。冰島更不用說了，冰島只有150畝地4000多棵古茶樹，它一年的純正古樹茶只有7.5噸，但是現(xiàn)在冰島應(yīng)該說在市場(chǎng)上，每一年出產(chǎn)的冰島茶也很多。
何青元告訴記者，市場(chǎng)除了打著古樹茶的招牌哄抬價(jià)格，冒充一款叫做“老班章”的茶葉也是隨處可見。為此，記者專門趕到位于云南省西雙版納的勐海縣，這里是西雙版納的重要產(chǎn)地之一，普洱名品“老班章”就是產(chǎn)自這里。
記者探訪老班章產(chǎn)區(qū) 缺乏等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)成普洱茶亂象主因
老班章，位于云南省勐?？h布朗山深處的一個(gè)小村莊。十年前，這里還像很多其他山村一樣貧窮閉塞，除了種地，村民幾乎沒有什么收入來源。然而十年間，靠著一片神奇的“東方樹葉”，這個(gè)村莊發(fā)生了翻天覆地的變化。
在村民的帶領(lǐng)下，記者見到了老班章村的古茶園。一株株粗壯的茶樹，枝繁葉茂，樹干上布滿苔蘚，顯示著茶樹確實(shí)歷史悠久。
云南省勐海縣老班章村村民 戈三：這片都是我們家茶園，有70多畝地，這是我們家最大的一片，30多畝。這個(gè)樹是八百多年的茶樹。
38歲的戈三，家里有七口人，70多畝茶園中，有70%都是相傳有幾百年的古樹。至于茶樹的年齡，都是聽村里老人們口口相傳，也并沒有確鑿依據(jù)。
2007年開始，老班章村的普洱茶逐漸火熱起來，曾經(jīng)無人打理的古茶園，帶給村民們巨大的收益，也帶來村莊的巨大變化。
戈三：去年是150萬左右，今年收入肯定是兩百萬左右。
靠著村里的古茶園，老班章的村民家家蓋了新房，買了汽車。再過兩個(gè)月，戈三家就要搬進(jìn)800多平米的二層小樓，這是十年間戈三家第二次修建新房。
戈三的父親今年68歲，對(duì)最近十幾年的變化感觸頗深。
云南省勐?？h老班章村村民 大戈：50歲以前都沒有見過樓房，在農(nóng)村蓋茅草房啊，就這種沒見過。
十年前還名不見經(jīng)傳的小山村，如今成為普洱茶最有名的山頭村寨。雖然已經(jīng)過了春茶的采茶季，每天總有不少外地游客和茶商慕名而來。
在距離老班章村民小組一兩公里的茶山上，記者見到了被封為老班章茶王樹的古茶樹。這里幾乎成為游客觀光和茶商朝拜的勝地。記者看到，不時(shí)有茶商和游客跟“茶王樹”合影留念。聽村民介紹一個(gè)多月前，老班章茶王樹新春頭茶被人以68萬每公斤的價(jià)格收購，幾名來自普洱市的茶商，不禁嘖嘖感嘆。
普洱市茶商：他們這是奢侈品，我們那邊是產(chǎn)品。現(xiàn)在勐海的茶葉市場(chǎng)是最亂的，好多人把外地的茶葉運(yùn)到勐海，價(jià)格就翻了幾番。
最近十年，老班章村的普洱茶收購價(jià)幾乎年年上漲。記者在采訪中了解到，老班章村今年的頭春茶收購價(jià)在8000元左右每公斤，如果壓成茶餅，除去損耗，每餅357克正宗老班章茶的成本都在3000元以上。盡管價(jià)格昂貴，老班章茶卻依然供不應(yīng)求。
為了防止外來茶葉進(jìn)入老班章村，影響銷售秩序，村民們每天都會(huì)安排專人在村口把守關(guān)卡，查驗(yàn)車輛。
云南省勐?？h老班章村村民 楊小峰：我是在查車，我們村的茶葉只能出，不能進(jìn)。
記者在采訪中了解到，老班章村共有茶園4000多畝，年產(chǎn)毛料茶80噸，春茶年產(chǎn)量大約在50噸。然而村民們也坦言，普洱茶市場(chǎng)假冒仿制的老班章很多。而他們也只能保證外來茶葉不能進(jìn)村，至于老班章的茶葉運(yùn)出村后的去向，他們也沒有辦法。
何青元：現(xiàn)在我粗略看了一下，市場(chǎng)上可能不會(huì)低于1000噸的老班章。就是假冒偽劣的，假冒老班章的產(chǎn)品比較多，這個(gè)也是一種普遍的現(xiàn)象。
普洱茶是勐?？h的重要支柱產(chǎn)業(yè)，目前共有茶園面積71萬畝，涉茶農(nóng)業(yè)人口達(dá)24萬人，占全縣人口的71%。茶產(chǎn)業(yè)納稅占勐?？h財(cái)稅收入30%以上。
普洱茶市場(chǎng)的混亂現(xiàn)象，也給當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)秩序造成影響。對(duì)于一些制假售假行為，當(dāng)?shù)匾策M(jìn)行過多次打擊。然而作為勐?？h主管茶業(yè)發(fā)展的局長(zhǎng)田華，也感到問題的棘手。
云南省勐?？h茶業(yè)管理局局長(zhǎng) 田華：肯定有難度，因?yàn)樗皇窃陉柟庀逻\(yùn)行，它都是躲著的，發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，也許它會(huì)出一些產(chǎn)品了。
業(yè)內(nèi)人士表示，缺乏相關(guān)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，是造成普洱茶市場(chǎng)當(dāng)前混亂狀況的重要原因。完全依靠市場(chǎng)調(diào)整和企業(yè)自律，也給整個(gè)普洱茶市場(chǎng)整頓帶來難題。
云南省勐海茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng) 陳升河：普洱茶最容易做，也是最難做的，因?yàn)樗鼪]有等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，所以都是廠家標(biāo)準(zhǔn)，哪個(gè)廠哪個(gè)師傅，覺得這個(gè)茶好，就做出這些，按廠家去定，是這樣的一個(gè)狀況。
每年春天，云南普洱茶的三大產(chǎn)區(qū)：版納、普洱、臨滄幾乎都會(huì)拍出天價(jià)古樹茶。
2017年3月，在西雙版納州勐海縣的老班章村，一棵號(hào)稱有1280年樹齡的古茶樹開啟了當(dāng)年的首次采摘，采下的鮮葉立刻制成干毛茶，干毛茶以32萬元一公斤的價(jià)格被拍賣。甚至還引來西雙版納茶業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)文辟謠，對(duì)古茶樹的樹齡及拍賣行為提出質(zhì)疑。
2018年，勐?？h老班章村又傳出消息，“茶王樹”頭春茶被以68萬元每公斤的價(jià)格收購。 專家擔(dān)心過度炒作和虛假宣傳，會(huì)給普洱茶行業(yè)發(fā)展造成致命影響。
云南省農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng) 何青元：應(yīng)該說它的斗茶，包括拍賣賣一個(gè)好價(jià)格，是對(duì)整個(gè)產(chǎn)區(qū)質(zhì)量的一個(gè)認(rèn)可，做得好的，肯定帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)區(qū)，如果在里面有虛假成分，結(jié)果肯定是對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)造成致命的打擊。
半小時(shí)觀察——普洱茶別炒過火
俗話說得好，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶是百姓生活的一部分，是居家離不開的日常用品。
說到底，茶是用來喝的，不是拿來炒的。過度將其神秘化、奢侈化最終只能讓它遠(yuǎn)離消費(fèi)者。另外，為了行業(yè)的健康發(fā)展，有關(guān)部門應(yīng)該對(duì)普洱茶市場(chǎng)及時(shí)整頓規(guī)范，不能讓蒙騙成為習(xí)慣，讓炒作成為常態(tài)。
普洱茶殺青晾曬去除水分，有利于茶葉的保存，而普洱茶市場(chǎng)也應(yīng)該去除多余的水分，讓市場(chǎng)健康發(fā)展。
