瑞幸斥星巴克壟斷 星巴克：無意參與炒作

　　瑞幸咖啡5月15日發(fā)布了致星巴克的一封公開信。公開信指出，瑞幸咖啡在業(yè)務(wù)發(fā)展中遇到了以下情況：星巴克與很多物業(yè)簽訂的合同中存在排他性條款，星巴克要求供應(yīng)商站隊(duì)，目前瑞幸咖啡已接到部分合作伙伴將要停止供貨的通知。

　　不過，瑞幸咖啡以保護(hù)供應(yīng)商為由，沒有透露被要求選邊站隊(duì)的供貨商名單。

　　據(jù)藍(lán)鯨報(bào)道，星巴克牛奶產(chǎn)品供應(yīng)商--北京艾萊發(fā)喜食品有限公司銷售人員表示，公司向星巴克、太平洋咖啡、漫咖啡等連鎖企業(yè)供貨，瑞幸咖啡剛開始也有合作，但因公司牛奶生產(chǎn)量不足就停止了合作。對(duì)于排他性的問題，對(duì)方表示“確實(shí)有，我們提供給星巴克的產(chǎn)品都是定制生產(chǎn)的，生產(chǎn)指標(biāo)經(jīng)過微調(diào)，外包裝也是特殊的，與別的企業(yè)不一樣。”

　　對(duì)于瑞幸咖啡的公開信，星巴克5月15日下午的回應(yīng)強(qiáng)調(diào)自己無意參與其他品牌的市場(chǎng)炒作，并歡迎有序競(jìng)爭(zhēng)，彼此促進(jìn)。

　　對(duì)于瑞幸指責(zé)其與物業(yè)和供應(yīng)商簽署排他性條款，星巴克并未正面回復(fù)。

　　今天，星巴克公司在首次于中國召開的2018全球投資者交流會(huì)上宣布了未來5年加速中國市場(chǎng)發(fā)展的重要推動(dòng)舉措，表示計(jì)劃在未來5年每年新增600家門店，在2022財(cái)年末（2022年9月底）將中國大陸市場(chǎng)的門店數(shù)量倍增至6000家，進(jìn)入230個(gè)中國城市。

　　實(shí)際上，經(jīng)?？梢娦前涂伺c多家品牌咖啡同時(shí)出現(xiàn)在某商業(yè)中心里。記者查詢發(fā)現(xiàn)，僅華貿(mào)購物中心，就有星巴克、COSTA、紅卡咖啡、CAFE FLATWHITE四家專營咖啡的門店，還有一些飲品店和快餐店也兼營咖啡。而COSTA咖啡此前的策略更是挨著星巴克開店。

　　有網(wǎng)友稱瑞幸公開碰瓷。也有網(wǎng)友認(rèn)為是一家新入行的企業(yè)面對(duì)行業(yè)大鱷的無奈之舉。

　　咖啡也燒錢 瑞幸賣一杯咖啡補(bǔ)貼6元

　　記者了解到，瑞幸咖啡由原神州優(yōu)車COO錢治亞于去年底離職后創(chuàng)立。神州優(yōu)車集團(tuán)董事長兼CEO陸正耀對(duì)瑞幸咖啡的創(chuàng)立提供了資本和人員上的支持。據(jù)媒體公開的報(bào)道，瑞幸入場(chǎng)的資金超過10億元。

　　瑞幸咖啡與星巴克的不同之處主要在于價(jià)格和業(yè)務(wù)模式。據(jù)媒體報(bào)道，價(jià)格上瑞幸要比星巴克略低，單杯售價(jià)在27元左右。同時(shí)采用門店自提+外賣配送的模式。

　　不過，記者在其官網(wǎng)上看到，瑞幸咖啡宣布首杯免費(fèi)，買二贈(zèng)一、買五贈(zèng)五。更有網(wǎng)友曬出買了8杯咖啡只花了3元錢。

　　“感覺打車的補(bǔ)貼大戰(zhàn)用在了咖啡館里。”網(wǎng)友表示。而分析人士稱，瑞幸似乎也正在咖啡領(lǐng)域復(fù)刻網(wǎng)約車補(bǔ)貼大戰(zhàn)。

　　記者算了一筆賬，按照星巴克年報(bào)中原料占比數(shù)據(jù)測(cè)算，一杯星巴克的原料成本約為6元左右。與星巴克對(duì)標(biāo)的瑞幸咖啡，也以此原料價(jià)格計(jì)算。不計(jì)算運(yùn)營成本的情況下，每杯咖啡補(bǔ)貼6元，確實(shí)比網(wǎng)約車動(dòng)輒10到20元的補(bǔ)貼額少了很多。

　　記者查詢公開的報(bào)道顯示，瑞幸咖啡首店于今年1月開業(yè)。2月開始，瑞幸正式啟動(dòng)開店計(jì)劃。5月初宣布門店正式營業(yè)。而在試營業(yè)時(shí)期間，瑞幸銷售了約500萬杯咖啡。暫不考慮后續(xù)發(fā)展，僅以此計(jì)算，瑞幸在咖啡補(bǔ)貼領(lǐng)域一年 “燒”錢的額度在1.2億元，還遠(yuǎn)沒有達(dá)到網(wǎng)約車一天燒掉一個(gè)億的規(guī)模。分析人士表示，攜帶網(wǎng)約車基因的瑞幸咖啡，以燒錢補(bǔ)貼的模式，無形中提高了后入局者的門檻。也讓在咖啡市場(chǎng)參與競(jìng)爭(zhēng)的人不得不選擇是否要下水參與廝殺。

　　就好咖啡這口 中國咖啡消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大

　　事實(shí)上，不只是瑞幸咖啡，近年來隨著互聯(lián)網(wǎng)觀念的興起，各路人馬都盯上了咖啡市場(chǎng)。除了星巴克、COSTA等一些傳統(tǒng)即飲咖啡巨頭，麥當(dāng)勞從2012年開始進(jìn)入麥咖啡品牌，肯德基更是將咖啡作為常設(shè)菜單出現(xiàn)在門店中。而全家、羅森、便利蜂等品牌便利店也均有即飲咖啡產(chǎn)品。本土咖啡品牌中有老牌的上島咖啡，也有漫咖啡等后起之秀。此外，還有咖啡陪你、zoo咖啡，以及與瑞幸同為互聯(lián)網(wǎng)咖啡的連咖啡等。

　　究其原因，還是咖啡市場(chǎng)利潤高，存量巨大。

　　中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，咖啡市場(chǎng)的毛利率在80%左右。

　　另一方面，中國咖啡消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。

　　“中國的咖啡市場(chǎng)在多年的培育下，增長已經(jīng)是水到渠成的事了，基本每年都能保證兩位數(shù)的增幅。”

　　對(duì)于瑞幸這場(chǎng)公開信風(fēng)波，業(yè)內(nèi)人士表示：“瑞幸太著急了，中國的咖啡市場(chǎng)非常大，有資金支持，又能做好自己的事，還是可以得到快速發(fā)展的。”

　　不論是不是碰瓷式營銷，朱丹蓬認(rèn)為，瑞幸這種博眼球的模式固然在短時(shí)間內(nèi)得到曝光率，但是對(duì)品牌的美譽(yù)度損傷很大。“瑞幸有投資人的壓力，希望短時(shí)間資金回籠，但是從整個(gè)行業(yè)道德來講，并不是一個(gè)能得到認(rèn)同的做法。COSTA也與星巴克有競(jìng)爭(zhēng)，但是兩者之間的競(jìng)爭(zhēng)是友好且能共同發(fā)展的，他們販賣的不僅是咖啡，更是一種文化。就像奔馳和寶馬一樣，這樣的企業(yè)才能讓消費(fèi)者更加欣賞。”