夏天臨近，小龍蝦再度高調(diào)走上消費者餐桌。早在小龍蝦剛上市時，今年小龍蝦價格繼續(xù)走高的消息就不絕于耳，北京商報記者在對兩家以烹制小龍蝦見長的連鎖餐飲品牌--花家怡園與麻辣誘惑的體驗中發(fā)現(xiàn)，相比去年，今年小龍蝦的價格確有上漲，但兩家餐廳小龍蝦的口味卻不盡如人意，花家怡園的麻小過咸，而麻辣誘惑的麻小卻沒有入味。但二者相比，麻辣誘惑的小龍蝦處理得更干凈，小龍蝦個頭也更大。

　　花家怡園服務(wù)員頻出錯

　　上周三晚上9:30左右到達(dá)花家怡園簋街店，隔壁胡大總店門前坐滿了排隊等位的客人，花家怡園門前略顯冷清。進(jìn)店后，服務(wù)員熱情招待，并很快幫助消費者點單、下單，上菜速度也很快。但在用餐過程中，卻發(fā)現(xiàn)該餐廳服務(wù)員頻繁出錯的情況。先有服務(wù)員忘記贈送給記者一行人的啤酒，再有其他桌消費者在門口選菜品的時候，被服務(wù)員誤認(rèn)為消費者已經(jīng)離開而收桌，還有服務(wù)員在給鄰桌上啤酒時打碎了一瓶啤酒。服務(wù)環(huán)節(jié)多次出錯也讓當(dāng)時在店消費者的用餐體驗受到不小影響。

　　上周六晚上7:30左右到達(dá)麻辣誘惑長虹店，還需等位，餐廳門口設(shè)有等位座椅，空間較大，座位也比較舒適，當(dāng)時等位時間在5分鐘左右。入座后，有服務(wù)人員快速拿來菜單、圍裙、手套、濕巾等餐中要用的物品，并給消費者倒好水，消費者須通過微信掃描餐桌上二維碼點單、下單，方便高效。上菜速度快，但由于當(dāng)時用餐人數(shù)較多，服務(wù)人員普遍比較忙，餐中服務(wù)略有滯后。

　　點評：兩家餐廳都是京城知名的連鎖餐飲品牌，餐廳的服務(wù)水平也較高，但相比之下花家怡園服務(wù)人員當(dāng)天頻繁出錯，對于涉事消費者以及在店消費者都造成了一定的影響。

　　風(fēng)格迥異各具魅力

　　簋街上的餐廳面積都很小，店內(nèi)很擁擠，但花家怡園簋街店卻是別有洞天，店內(nèi)空間很大，餐桌之間有足夠的間隔，消費者之間幾乎沒有什么干擾，店內(nèi)的裝修風(fēng)格整體十分古樸，但在燈光、餐桌、展臺、衛(wèi)生間等細(xì)節(jié)的設(shè)計上又加入了很多時尚元素，讓整體環(huán)境給人感覺舒適、自在。

　　麻辣誘惑長虹店的裝修風(fēng)格則是簡約、大氣，進(jìn)店后就能給人一種很自在的感覺，餐廳面積雖然沒有花家怡園簋街店那么大，但是餐桌間距適宜，并且靈活運用靠背較高的沙發(fā)椅以及燈光形成自然隔斷，減少消費者之間的干擾。沙發(fā)椅的設(shè)計提高了消費者用餐過程中的舒適度。

　　點評：兩家餐廳風(fēng)格迥異，但卻不失特色，在硬件環(huán)境方面都做得十分出色，花家怡園簋街店的古樸以及麻辣誘惑長虹店的時尚都很能突出品牌本身的特點。最重要的是，二者利用環(huán)境為消費者營造更為舒適、方便的用餐環(huán)境，能夠提升消費者的用餐體驗。

　　麻小口味不盡如人意

　　花家怡園的小龍蝦按品質(zhì)不同每只蝦的價格8元到20元不等，同時也按份售賣，大份20只138元，小份10只78元，價格比去年略有提升。除了經(jīng)典的麻辣小龍蝦外，還推出了泡菜小龍蝦、青椒小龍蝦等多種口味，但麻小點擊率更高。這里的大份麻小蝦個頭偏小，蝦頭也多半是黑色的，雖然比較入味，但配菜卻咸到難以下咽，配菜中有的青筍已變成棕紅色。另外，泡菜小龍蝦將小龍蝦與韓式炒年糕結(jié)合在一起，口感獨特，但容易讓人覺得膩。

　　麻辣誘惑的小龍蝦則均是按份出售，按照蝦的大小，小份麻辣小龍蝦（10只）的價格從99元到238元不等，大份（20只）則從188元到468元不等。北京商報記者點的本是價格最低的大份“吃貨放縱蝦”,卻被告知售罄，換做了208元20只的“標(biāo)準(zhǔn)蝦”.服務(wù)員在上小龍蝦時會承諾每只蝦都是白鰓，如果有一只黑鰓小龍蝦則賠償消費者100元，麻辣誘惑的小龍蝦確實更干凈，但是小龍蝦卻沒能完全入味。另外，當(dāng)天的酸辣蕨根粉就是蕨根粉泡在醋里，有很濃的醋味，難以下咽。

　　點評：兩家小龍蝦對比下來，花家怡園蝦的品質(zhì)略次于麻辣誘惑，但是花家怡園的蝦相比之下更加入味，但配菜卻太咸。麻辣誘惑的蝦品質(zhì)雖優(yōu)，但在口味上過于寡淡，酸辣蕨根粉給人感覺像是放錯了調(diào)料，非常難吃，讓消費體驗大打折扣。