香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）五月十四日呼吁市民不要食用曾于屯門一店鋪出售的散裝牛肝菌，因為有關(guān)食品中懷疑摻雜一些不可食用或帶毒性的菇類品種。
中心發(fā)言人說：「中心正跟進早前衛(wèi)生署衛(wèi)生防護中心通報一宗懷疑因進食牛肝菌引致食物中毒的個案。調(diào)查顯示，涉事牛肝菌購自屯門青河坊一店鋪『耳濡木耳』。該店已按中心指令停售有關(guān)產(chǎn)品及展開回收。市民可于辦公時間致電該店（電話：9330 0850）查詢。
中心呼吁早前曾于上述店鋪購買牛肝菌的市民，應立即停止食用。如市民食用該等食物后感不適，應及早求醫(yī)。
菇類中毒一般是急性的，嚴重程度要視乎進食菇類的品種及數(shù)量，進食者也會出現(xiàn)各種不同的癥狀。菇類中毒的潛伏期一般較短，進食者會出現(xiàn)腸道癥狀，最常見的是噁心、嘔吐和腹痛。有時也會出現(xiàn)其他的區(qū)別征象，包括極度口渴、大量出汗、出現(xiàn)幻覺、昏迷，以及其他神經(jīng)性癥狀。
中心建議市民選購及食用菇類時，應注意以下幾點：
?。?如懷疑選購的菇類混合了不明品種，便不要購買﹔
?。?如選購的菇呈不衛(wèi)生情況（沾有栽培物料），或有變壞現(xiàn)象（出現(xiàn)有色斑點／發(fā)出異味／釋出黏糊液等），便不要購買﹔
＊ 應把菇類徹底清洗及煮熟，才可進食﹔及
?。?如懷疑進食菇類引致中毒，須立即求醫(yī)。
中心會繼續(xù)跟進事件及采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。調(diào)查仍然繼續(xù)。
