近日，各地相繼發(fā)布了新一期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告。其中，天津市市場和質量監(jiān)督管理委員會抽檢食用農產(chǎn)品3批次不合格，不合格原因均為農藥殘留超標。山西省食品藥品監(jiān)督管理局抽檢酒類、飲料、粉條等5批次產(chǎn)品不合格，其中山西百年汾王酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的國賓珍藏酒（清香型白酒）被檢出含有甜蜜素。
天津市西青區(qū)王臣君蔬菜店銷售的豇豆滅蠅胺項目檢出值是國家標準值的2倍；天津市西青區(qū)洲長蔬菜經(jīng)營部銷售的韭菜腐霉利項目檢出值是國家標準值的10倍；天津市西青區(qū)李七莊街翠波路3號祁雷雷銷售的韭菜毒死蜱項目是國家標準值的6倍。
據(jù)了解，滅蠅胺是一種觸殺、胃毒和內吸傳導作用的昆蟲生長調節(jié)劑類殺蟲劑。滅蠅胺對眼睛、皮膚有刺激作用，短期內大量接觸可引起急性中毒，產(chǎn)生惡心、嘔吐、眩暈等健康危害。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。長期暴露在含有毒死蜱的環(huán)境中，可能會存在神經(jīng)毒性、生殖毒性，并可能會影響胚胎的生長發(fā)育。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
山西百年汾王酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的國賓珍藏酒（清香型白酒）（被抽樣單位地址為呂梁文水縣胡蘭鎮(zhèn)王家堡工業(yè)園區(qū)）檢出甜蜜素（以環(huán)已基氨基磺酸計），檢出值為0.000189g/kg，標準規(guī)定為不得檢出。
山西省呂梁市方山縣野林生物科技有限公司生產(chǎn)的沙棘汁飲料菌落總數(shù)超標，生產(chǎn)日期（2018年3月18日），菌落總數(shù)5次檢出值分別為n1=1.3×103, n2=1.3×103, n3=3.5×103, n4=1.0×103，n5=3.1×102（CFU/mL），不符合國家標準規(guī)定的菌落總數(shù)5次檢測結果均不得超過104CFU/ mL 且至少3次檢測結果不超過102CFU/ mL。
大同云岡旅游實業(yè)有限責任公司云岡美高大酒店分公司加工的2個批次的寬粉和細粉鋁的殘留量超標，生產(chǎn)日期（2018年3月9日）的寬粉檢出值為1213mg/kg；生產(chǎn)日期（2018年3月9日）的細粉檢出值為1668mg/kg，標準規(guī)定為不超過200mg/kg。
大同市南郊區(qū)弘雅大廈有限責任公司加工的粉條鋁的殘留量超標，生產(chǎn)日期（2018年3月11日），檢出值為922mg/kg，標準規(guī)定為不超過200mg/kg。
據(jù)了解，甜蜜素化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用甜味劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規(guī)定，白酒中不允許添加甜蜜素（以環(huán)已基氨基磺酸計）。不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，同時為增加產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素來調節(jié)口感，也可能是由于其他原輔料使用不當帶入。
菌落總數(shù)超標的原因主要是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染等導致，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
鋁主要是在制作粉條、粉絲或油條、油餅過程中添加明礬（十二水硫酸鋁鉀）引入。鋁殘留量超標的原因可能是企業(yè)超限量使用食品添加劑所致。
附件：南京市食品安全監(jiān)督抽檢信息（2018年第18期）
