夏天到了，推著小車賣著鹵味的商販也開始在街邊銷售。可是這些推車上的鹵味真的安全嗎？這幾天，江北區(qū)市場監(jiān)管局收到街道網(wǎng)格員信息線索，稱其轄區(qū)內(nèi)一居民房出現(xiàn)鹵味黑作坊。該局立即出動執(zhí)法人員，與街道、城管、安監(jiān)工作人員一同前往現(xiàn)場，聯(lián)合執(zhí)法，對黑作坊進行“突襲”。
離案發(fā)地點100米左右，聯(lián)合執(zhí)法人員均聞到一股濃烈的鹵菜味道。到達地點后，按照行動前的部署，江北區(qū)市場監(jiān)管局的一名執(zhí)法人員和城管同志向老板了解情況；一名女執(zhí)法人員與街道同志安撫老板娘情緒并與其進行溝通，制作相關(guān)文書；一名執(zhí)法人員與安監(jiān)同志、城管同志對現(xiàn)場進行拍照并扣押制作工具、原材料、產(chǎn)品等。
現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，該出租屋的廚房內(nèi)有鹵水一大鍋、各種制作鹵味的工具、調(diào)料、鹵好的成品、冰箱等，臥室內(nèi)存放有大量制作鹵味的原材料，臥室外是自行搭建的大棚，棚內(nèi)地上放有已經(jīng)鹵好的鴨翅、鴨脖、雞爪等。當事人現(xiàn)場無法提供任何證照，屋內(nèi)陰暗潮濕、設(shè)備簡陋、原料堆放雜亂、環(huán)境惡劣，存在食品安全隱患。據(jù)當事人敘述，他們原先在出租屋廚房內(nèi)制作鹵味，制作好后放置于冰箱內(nèi)，味道不是很重，后來自行搭建了簡易棚子，味道就散出去了，制作好的鹵味在晚上10點以后，用推車在路邊銷售。
根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，執(zhí)法人員對所有的加工設(shè)備、加工工具、加工原料進行了查封扣押。下一步，市場監(jiān)管部門將持續(xù)開展“回頭看”工作，加強隱患排查，對于食品生產(chǎn)經(jīng)營的違法行為繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，筑牢食品安全防線。
江北區(qū)市場監(jiān)管局提醒市民，熟食的保存溫度應(yīng)在0—10℃之間，盡量當天食用。而街頭大部分熟食攤并不具備這一條件，夏季的熟食鹵味又經(jīng)常有剩余的情況，如果貯存不當，很容易導(dǎo)致細菌繁殖。此外，街頭攤販鹵味的加工、銷售、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)均無法達到衛(wèi)生要求，也沒有防蠅防塵設(shè)施和適宜的溫控系統(tǒng)，存在較大的食物安全隱患，建議不食用路邊攤販食品。
