5月14日，北青報(bào)記者在三大平臺(tái)的違規(guī)店鋪公示欄看到，三大平臺(tái)對(duì)問(wèn)題店鋪的清理還在繼續(xù)。自5月13日至14日17時(shí)，百度外賣(mài)、美團(tuán)外賣(mài)、餓了么三大外面平臺(tái)新增下線違規(guī)餐飲店鋪3120家。截至目前，從各大外賣(mài)平臺(tái)頁(yè)面查看，餓了么外賣(mài)網(wǎng)站累計(jì)下線的違規(guī)餐飲店鋪數(shù)量突破1萬(wàn)家，為11018家，百度外賣(mài)為4423家，美團(tuán)外賣(mài)7265家。

　　三大平臺(tái)統(tǒng)一公示許可信息文字版

　　此前，許多網(wǎng)點(diǎn)的證照以照片形式由商家自行上傳，一些商家故意使照片模糊不清、反光，難以辨識(shí)，再加上平臺(tái)為證件照片加上密密麻麻的水印，使消費(fèi)者根本無(wú)從看到這些證件的內(nèi)容。在市食品藥品監(jiān)管局指導(dǎo)下，目前，三大平臺(tái)北京地區(qū)所有入網(wǎng)店鋪都在“資質(zhì)”一欄單獨(dú)以文字形式公示與食品經(jīng)營(yíng)許可證內(nèi)容一致的名稱(chēng)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、許可證號(hào)、許可有效期限等信息，以便消費(fèi)者認(rèn)讀查看。

　　許可信息文字版的上線，也方便了企業(yè)從技術(shù)上把關(guān)核對(duì)。“餓了么”、“百度外賣(mài)”首席食品安全官王三虎表示：“過(guò)去，網(wǎng)餐店鋪的資質(zhì)信息都是以圖片形式上傳，在和市食藥監(jiān)局提供的許可信息對(duì)比的時(shí)候，存在數(shù)據(jù)抓取困難、耗時(shí)、準(zhǔn)確性不高等問(wèn)題。目前，外賣(mài)要求所有網(wǎng)餐店鋪必須錄入文字形式的證照信息后用文字比對(duì)文字，實(shí)現(xiàn)了許可數(shù)據(jù)與平臺(tái)數(shù)據(jù)批量比對(duì)，協(xié)助平臺(tái)判定商戶資質(zhì)工作效率大幅提高。”

　　5月底前外賣(mài)證件照片將更換為掃描件

　　為進(jìn)一步方便消費(fèi)者監(jiān)督核對(duì)商家資質(zhì)，三大外賣(mài)平臺(tái)已要求北京地區(qū)所有店鋪公示的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證或餐飲許可證等證件照片于5月底前全部替換為彩色原件掃描件，對(duì)于公示復(fù)印件掃描、黑白掃描件、證件照片模糊不清、不能拖拽放大等資質(zhì)信息的網(wǎng)餐店鋪全部予以暫時(shí)下線處理。截至目前，美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)上傳符合要求的照片2286家，百度外賣(mài)上傳912家，餓了么上傳2000家。

　　美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)業(yè)務(wù)食品安全負(fù)責(zé)人路唯佳表示：“目前，美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)上餐飲店鋪公示的證件信息，相當(dāng)一部分是復(fù)印件掃描、彩色或黑白翻照照片等，不利于消費(fèi)者查看店鋪資質(zhì)信息，也不利于平臺(tái)審查登記。因此，要求北京地區(qū)店鋪務(wù)必更新、上傳最新的證件掃描件，6月1日起，我們將對(duì)所有沒(méi)有公示證件原件信息的店鋪予以下線。目前我們正在加緊推進(jìn)此項(xiàng)工作。”

　　市食藥監(jiān)局表示，平臺(tái)必須無(wú)條件、無(wú)障礙公示商家資質(zhì)。曾經(jīng)有消費(fèi)者反映，登錄某外賣(mài)平臺(tái)查看網(wǎng)餐店鋪資質(zhì)頗費(fèi)周折，需要輸入手機(jī)號(hào)，填寫(xiě)手機(jī)驗(yàn)證碼等，還有的，雖然不需要輸入手機(jī)號(hào)碼，但是多次點(diǎn)擊查看店鋪資質(zhì)后，手機(jī)號(hào)碼就被收錄到平臺(tái)自己的“黑名單”,不許他再繼續(xù)查看和下單。為此，市食品藥品監(jiān)管局指出，平臺(tái)審查并公示商家資質(zhì)是法定義務(wù)，所有外賣(mài)平臺(tái)必須無(wú)條件公示店鋪資質(zhì)信息，為消費(fèi)者提供便捷的查詢(xún)手段，任何人、任意頻次、任何時(shí)間點(diǎn)擊查詢(xún)，平臺(tái)方均不得人為設(shè)置任何技術(shù)障礙。

　　加強(qiáng)“網(wǎng)紅店”線下實(shí)體監(jiān)管

　　市食品藥品監(jiān)督管理局食品市場(chǎng)處處長(zhǎng)李江表示：下一步，將持續(xù)加大對(duì)外賣(mài)平臺(tái)的規(guī)范整治力度，屢次違法的平臺(tái)將付出高額的違法成本。遵循“線上線下”一致的原則，對(duì)有網(wǎng)上經(jīng)營(yíng)行為的餐飲企業(yè)，特別是消費(fèi)者關(guān)注的“網(wǎng)紅店”在線下的實(shí)體經(jīng)營(yíng)行為也要加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)格規(guī)范餐飲企業(yè)的食品加工操作行為。