近日，記者來(lái)到以西瓜聞名的江寧橫溪探訪發(fā)現(xiàn)：本地頭茬西瓜確實(shí)已上市，但量不大，大家正在瘋搶的“頭茬瓜”，很可能是外地瓜。

　　南京的頭茬瓜

　　確實(shí)更好吃

　　在橫溪，提起王金水，幾乎沒(méi)人不知道。這個(gè)西瓜種植大戶(hù)從1982年就開(kāi)始在當(dāng)?shù)胤N瓜，已經(jīng)種了36年。除了瓜農(nóng)的身份，通過(guò)多年的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，他稱(chēng)得上是西瓜方面的權(quán)威專(zhuān)家。

　　頭茬瓜就一定好吃嗎？記者首先向王金水拋出這個(gè)問(wèn)題。王師傅告訴記者，這個(gè)問(wèn)題其實(shí)很復(fù)雜。就南京本地瓜的情況而言，頭茬瓜通常情況下確實(shí)更好吃。

　　原因簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是頭茬瓜在地里生長(zhǎng)的時(shí)間長(zhǎng)，得到的營(yíng)養(yǎng)充足，所以更甜。瓜農(nóng)從春節(jié)前后就開(kāi)始忙碌，授粉、育苗……一般來(lái)說(shuō)，南京本地頭茬瓜的上市時(shí)間為4月底到5月初。今年橫溪頭茬瓜的上市時(shí)間是在5月1日。這些西瓜在地里已經(jīng)生長(zhǎng)了35天以上。而二茬瓜一般在6月中下旬上市，在地里只長(zhǎng)了25天左右——比頭茬瓜少吸收了10天左右的營(yíng)養(yǎng)。所以，一般來(lái)說(shuō)，二茬瓜的個(gè)頭沒(méi)有頭茬瓜大，也沒(méi)有頭茬瓜甜了。

　　目前市場(chǎng)上大多是外地瓜

　　頭茬瓜開(kāi)始上市是一回事，大家能不能買(mǎi)得到又是另外一回事。王師傅告訴記者，現(xiàn)在南京市場(chǎng)上正宗的本地西瓜還很少，估計(jì)要到5月中下旬才能大量上市。

　　據(jù)記者在橫溪田間地頭了解，5月8日當(dāng)天，橫溪地產(chǎn)西瓜的價(jià)格是每斤4元-4.5元。據(jù)賣(mài)瓜的人說(shuō)，等到西瓜大量上市，每斤價(jià)格有望下降1元甚至更多。

　　據(jù)橫溪街道相關(guān)人士介紹，除了橫溪當(dāng)?shù)毓限r(nóng)自銷(xiāo)的，普通南京市民要想方便地購(gòu)買(mǎi)正宗的橫溪西瓜，可能最早要等到5月13日。

　　王金水告訴記者，眼下南京市場(chǎng)上的“橫溪西瓜”，絕大多數(shù)都是外地瓜，路邊攤賣(mài)的主要是東臺(tái)瓜。因?yàn)闁|臺(tái)靠近海邊，光照充足，西瓜上市時(shí)間要比南京本地瓜早一些。

　　市場(chǎng)上的西瓜銷(xiāo)售情況如何？近日，記者探訪南京地區(qū)最大的水果批發(fā)市場(chǎng)——江寧眾彩市場(chǎng)。以5月7日為例，當(dāng)日到貨西瓜共計(jì)5200噸。這些西瓜主要來(lái)自?xún)蓚€(gè)地區(qū)，分為三個(gè)品種：產(chǎn)自云南的麒麟瓜，價(jià)格為6元每公斤；海南產(chǎn)的無(wú)籽瓜，價(jià)格為4元每公斤；云南產(chǎn)的特小鳳，價(jià)格為2.7元每公斤。

　　至于南京地產(chǎn)西瓜的到貨量，工作人員表示非常少，少到“都沒(méi)統(tǒng)計(jì)在冊(cè)”。根據(jù)往年慣例，一般要等到五月下旬甚至六月初，地產(chǎn)瓜才會(huì)在該市場(chǎng)大量上市。

　　也有一些地方的“二茬瓜”更好吃

　　據(jù)農(nóng)業(yè)專(zhuān)家介紹，西瓜在我國(guó)種植范圍很廣，但種植的品種、方法、上市時(shí)間卻不一樣。

　　多數(shù)地方種植的西瓜，一株苗有一到兩條主蔓，一蔓一瓜，瓜農(nóng)會(huì)讓瓜同時(shí)掛果，成熟期也一樣，上市時(shí)采摘的頭茬瓜往往個(gè)頭大、品質(zhì)好，二茬瓜往往是“挑剩下”的瓜。

　　但這種情況也不是絕對(duì)的。比如，在桂林地區(qū)，當(dāng)?shù)胤N瓜采用嫁接技術(shù)，一畝田約120棵苗，一株苗有五到六條蔓，每蔓有一到兩條主蔓和多條支蔓，西瓜成熟前期桂林氣候多雨，溫度偏低，瓜的成熟期長(zhǎng)，雖然長(zhǎng)出的頭茬瓜果形大，但皮也厚，甜度和質(zhì)量并不出色。而支蔓生長(zhǎng)的二茬瓜約在后半個(gè)月后掛果，那時(shí)當(dāng)?shù)貧鉁馗摺⒂晁?，二茬瓜質(zhì)量反而比頭茬瓜更好。

　　揭秘

　　一塊地種8年西瓜就“廢”了

　　橫溪專(zhuān)家妙招破解行業(yè)難題

　　王金水透露，頭茬瓜比二茬瓜好吃，除了生長(zhǎng)周期，還有一個(gè)原因，那是西瓜本身的特點(diǎn)決定的。通俗說(shuō)，就是西瓜這種水果對(duì)土壤有一定的“破壞”作用。一般水田種5年西瓜、旱地種8年西瓜，這塊地就不能再種瓜了。就算種了，長(zhǎng)出來(lái)的瓜也會(huì)生病。這是因?yàn)槲鞴习训乩锏酿B(yǎng)分都“吸干”了。頭茬瓜生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，“吸”走了地里的大量養(yǎng)分，在其后生長(zhǎng)的二茬瓜，即使是人工給土地施肥，也達(dá)不到自然養(yǎng)分的效果。

　　王金水說(shuō)，在農(nóng)業(yè)專(zhuān)家的科研攻關(guān)下，現(xiàn)在包括他在內(nèi)的絕大多數(shù)橫溪瓜農(nóng)都找到了解決這種問(wèn)題的方法。“解毒”的方法就是“一瓜一稻”的種植方式，即在種西瓜的土地上和西瓜交替種植水稻。西瓜屬于旱作物，水稻屬于水作物，這一“旱”一“水”，剛好中和，大大降低了西瓜對(duì)土壤的“破壞”作用。

　　王金水說(shuō)，這種“一瓜一稻”的種植方式，是橫溪特有的自然條件下可以實(shí)現(xiàn)的，他在外地還沒(méi)看到過(guò)。

　　據(jù)橫溪街道有關(guān)部門(mén)介紹，今年橫溪西瓜種植5.5萬(wàn)畝，設(shè)施栽培4.6萬(wàn)畝，其中鋼架大棚3.2萬(wàn)畝，種植新優(yōu)名特西瓜品種30余個(gè)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)禮品瓜4萬(wàn)畝，其中小蘭西瓜3萬(wàn)畝、蘇蜜8號(hào)0.5萬(wàn)畝，繁育嫁接苗8000萬(wàn)株，預(yù)期總產(chǎn)量16萬(wàn)噸，總產(chǎn)值超5億元。目前，橫溪街道農(nóng)民人均西瓜純收入8000余元，橫溪西瓜已成為全街道廣大農(nóng)戶(hù)增收致富的重要渠道。

　　2015年12月28日，橫溪西瓜獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，成為南京全市第6件地理標(biāo)志商標(biāo)，該地理商標(biāo)由橫溪街道農(nóng)服中心負(fù)責(zé)管理，本地種植戶(hù)可以向街道農(nóng)業(yè)服務(wù)中心申請(qǐng)、登記和使用，以形成對(duì)“橫溪西瓜”品牌的整體保護(hù)。