5月13日至19日是全民營(yíng)養(yǎng)周，5月10日，大連市疾病預(yù)防控制中心發(fā)布了大連年度食物消費(fèi)狀況調(diào)查。記者了解到，根據(jù)2017年11月至12月，從全市范圍內(nèi)11個(gè)區(qū)市縣中，抽取880戶常住家庭共2667人，在過去一年內(nèi)，對(duì)各類常見食品的消費(fèi)頻率、消費(fèi)量及攝入量調(diào)查結(jié)果顯示，大連居民2017年谷薯類、蔬菜類、水果類的平均每日攝入量，位于《中國(guó)居民膳食指南（2016）》推薦攝入量范圍；畜禽肉、水產(chǎn)品、大豆類、堅(jiān)果的每日平均攝入量均超出推薦攝入量范圍；蛋類和奶類的每日平均攝入量則未達(dá)到推薦攝入量。
據(jù)了解，大連居民膳食在2015年至2017年間，除了谷薯類平均每日消費(fèi)量呈下降趨勢(shì)，其他膳食消費(fèi)量均呈逐年上升趨勢(shì)，其中，水產(chǎn)品、蔬菜類、畜禽肉、大豆類的年平均增長(zhǎng)速度甚至超過10個(gè)百分點(diǎn)。
總體上，大連居民膳食品種構(gòu)成相對(duì)較好。不過，針對(duì)畜禽肉和海產(chǎn)品等動(dòng)物性食物攝入量過高，奶類和蛋類攝入偏低的情況，專家建議，居民應(yīng)適當(dāng)降低畜禽肉的攝入量，增加奶類、蛋類的攝入。同時(shí)，保證谷薯類、蔬菜類、水果類的每日攝入量，常吃魚類、大豆、豆制品及堅(jiān)果，每周還應(yīng)適當(dāng)增加動(dòng)物肝臟的攝入量。
此外，調(diào)查顯示，大連居民能量攝入高于推薦量。一般情況下，能量攝入大于消耗，會(huì)造成多余的能量囤積在體內(nèi)，帶來體重增加和肥胖的可能。反之，則將帶來體重不足和消瘦。因此，建議市民做到“吃動(dòng)平衡”，一方面需要管住嘴，另一方面需要邁開腿，將每日的能量攝入與消耗保持在相對(duì)平衡的狀態(tài)。
中國(guó)人最需要的四種營(yíng)養(yǎng)素
據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2015年）》，國(guó)人普遍需要以下四種營(yíng)養(yǎng)素。
1.鈣 全國(guó)人均每天鈣攝入量還不到400毫克，低于推薦值800毫克。含鈣較多的食物有牛奶、奶酪、綠葉蔬菜等。日常飲食沒辦法攝取足夠鈣的人群，可適當(dāng)吃鈣劑。
2.鐵 盡管我國(guó)居民攝入的鐵量不低，但真正被人體吸收的鐵較少，婦女、兒童和老人最容易出現(xiàn)缺鐵性貧血現(xiàn)象。如果不能通過食物補(bǔ)給，可補(bǔ)充適量鐵劑。
3.維生素A 全國(guó)人均每天攝入量為476微克，而推薦值要求男性800微克、女性700微克。維生素A可以通過動(dòng)物肝臟、奶及奶制品、菠菜、胡蘿卜、青椒、南瓜、芒果等食物獲得。
4.維生素D 調(diào)查顯示，中國(guó)大城市人群（20歲以上）中，維生素D正常的人僅占0.67%，嚴(yán)重缺乏者達(dá)到21%。營(yíng)養(yǎng)師指出，如果日曬充足，人體可合成充足維生素D。“缺曬一族”可適當(dāng)服用維生素D制劑。
全球營(yíng)養(yǎng)報(bào)告：
中國(guó)女性貧血人數(shù)居世界第二
2017年全球營(yíng)養(yǎng)報(bào)告指出，88%國(guó)家正面臨多重營(yíng)養(yǎng)不良負(fù)擔(dān)。我國(guó)15~49歲女性貧血人數(shù)僅次于印度；被診斷糖尿病者面臨平均每年16.3%收入損失。
分析表明，88%的國(guó)家面臨兩種或三種營(yíng)養(yǎng)不良負(fù)擔(dān)，集中表現(xiàn)為兒童發(fā)育遲緩、育齡女性貧血和成年女性肥胖三個(gè)方面。全球20億人缺乏鐵和維生素A等關(guān)鍵微量營(yíng)養(yǎng)素；6.14億15~49歲女性貧血，印度人數(shù)最多，其次是中國(guó)；1.55億兒童發(fā)育遲緩；5200萬兒童消瘦；20億成年人超重或肥胖，4100萬兒童超重。而針對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良，每投入1美元，就因健康而產(chǎn)生16美元的回報(bào)。
報(bào)告還指出，約3800萬人在尼日利亞、索馬里、南蘇丹和也門面臨嚴(yán)重的糧食不安全，而埃塞俄比亞和肯尼亞則面臨嚴(yán)重的旱災(zāi)。目前，尚無國(guó)家達(dá)到減少育齡婦女貧血的目標(biāo)，而且自2012年以來貧血婦女人數(shù)有所增加。
0~5個(gè)月嬰兒的純母乳喂養(yǎng)率略有增加，但進(jìn)展太慢。而超重、肥胖的兒童和成年人數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)。推測(cè)至2025年，達(dá)到國(guó)際停止肥胖和糖尿病上升目標(biāo)的概率小于1%。
盡管幾十年來全球?yàn)楦纳茽I(yíng)養(yǎng)和相關(guān)健康負(fù)擔(dān)采取了重大措施，但今年的全球營(yíng)養(yǎng)報(bào)告仍然顯示營(yíng)養(yǎng)問題是一個(gè)大規(guī)模和普遍的問題。
