鄭州一家多年從事?tīng)Z面行業(yè)的廚師告訴記者，傳統(tǒng)燴面的湯是由小山羊肉等熬成，加入黨參、當(dāng)歸、黃芪等，既可去羊肉的膻氣，又可消減羊肉的火氣。但黨參沒(méi)有被收入《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄（2013版）》。這意味著，當(dāng)事企業(yè)將黨參作為普通食品原料的行為，違反了《食品安全法》相關(guān)規(guī)定。

　　對(duì)此，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局高研院特聘講師、《食品安全基礎(chǔ)知識(shí)》副主編賈洪海認(rèn)為，如果餐飲業(yè)認(rèn)為可以使用，可按照相關(guān)途徑申請(qǐng)?jiān)鲅a(bǔ)《目錄》，否則就要嚴(yán)格執(zhí)行。賈洪海表示，相關(guān)法律的出臺(tái)也經(jīng)過(guò)大量論證，沒(méi)有收錄的中藥材也是出于市民食用安全的考慮。

　　在其他國(guó)家，食品配方的安全目錄如何制定？違規(guī)添加使用被認(rèn)為不安全的成分又會(huì)如何處理？

　　英國(guó)：肉類(lèi)及含肉產(chǎn)品、蛋及蛋制品等皆禁止入境 兒童食品及因醫(yī)療所需食品等例外

　　《全球華語(yǔ)廣播網(wǎng)》英國(guó)觀察員侯穎介紹，根據(jù)英國(guó)對(duì)于食物入境的規(guī)定，如果個(gè)人攜帶違禁食品，海關(guān)將予以沒(méi)收。如果攜帶的食品超重，海關(guān)也將會(huì)沒(méi)收超重部分。而除了被沒(méi)收之外，還可能面臨監(jiān)禁的風(fēng)險(xiǎn)。

　　對(duì)于禁止入境的食物名單，首先包括所有肉類(lèi)以及含肉產(chǎn)品，不論是否新鮮、干制、腌烤、煮熟、冷藏、粉裝、罐裝或者是真空包裝都禁止入境。豬、牛、羊、家禽、野生動(dòng)物或者是含有肉類(lèi)的面，包括方便面、臘腸、牛肉干、各類(lèi)肉脯和肉松、含有肉類(lèi)或豬油制造的月餅和湯類(lèi)都不可以。海鮮和海鮮產(chǎn)品也不行。

　　其次是蛋以及蛋制品，連平常使用的奶類(lèi)制品，鮮奶、速溶奶茶、二合一或三合一速溶咖啡、奶制甜品、奶酪制品也不能攜帶。

　　而對(duì)于植物產(chǎn)品，各類(lèi)植物的球根、球莖、塊莖和根莖，包括未經(jīng)制造的木材，無(wú)論有沒(méi)有泥土的植物或樹(shù)木等都不接待。

　　但是以下產(chǎn)品屬于特例：首先是兒童奶粉和兒童食品以及因?yàn)獒t(yī)療原因所需要的食品。這些食品無(wú)需冷凍，但必須是專(zhuān)屬品牌產(chǎn)品，有完整的包裝，可以查看具體的成分?？傮w而言，英國(guó)海關(guān)對(duì)于入境的食物和產(chǎn)品要求比較嚴(yán)格。

　　日本：允許的添加劑數(shù)量遠(yuǎn)超其他發(fā)達(dá)國(guó)家

　　日本對(duì)于食品添加劑許可的目錄和歐美國(guó)家不一樣。不少在歐美禁止的原料，比如反式脂肪酸和糖精，在日本都可以公開(kāi)使用；同時(shí)，一部分在歐美不被限制的原料，日本反而會(huì)有限用規(guī)定，比如作為防腐劑用于干果和葡萄酒的山梨酸。

　　《全球華語(yǔ)廣播網(wǎng)》日本觀察員蔣偉介紹，查看不同國(guó)家對(duì)于食品添加劑許可數(shù)量的規(guī)定會(huì)發(fā)現(xiàn)，日本多達(dá)351種，美國(guó)為133種，法國(guó)為32種。如此看來(lái)，日本允許的添加劑數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他發(fā)達(dá)國(guó)家。如人造黃油等食品中含有的反式脂肪酸，歐盟各國(guó)已禁止相關(guān)產(chǎn)品的銷(xiāo)售，美國(guó)也開(kāi)始限制其使用。這是因?yàn)樗赡芤鹦募」Ｈ?、過(guò)敏等疾病，還可能給女性帶來(lái)子宮內(nèi)膜炎、不孕不育等婦科疾病，美國(guó)還認(rèn)為它會(huì)引發(fā)肥胖。但日本仍在使用。除人造黃油外，點(diǎn)心、面包、冰激凌等許多食物中都含有該成分。消費(fèi)者個(gè)人很難進(jìn)行徹底隔離。

　　另外，一些人工甜味劑，比如甘素，由于可能引發(fā)癌癥，早于1969年就被日本和美國(guó)禁止使用。同時(shí)被禁止的還有糖精。但是后來(lái)不知為何日本又允許糖精的使用。這些都是很多日本健康專(zhuān)家擔(dān)憂的問(wèn)題。

　　相反，還有一些添加劑是日本禁止或限制的，而其他國(guó)家卻允許。比如，作為防腐劑用于葡萄酒和各類(lèi)干果中的山梨酸，美國(guó)規(guī)定的安全指數(shù)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于日本的標(biāo)準(zhǔn)。