據(jù)記者了解，第一是摸清底數(shù)，將幼兒園全部納入監(jiān)督管理范圍。河北省食品藥品監(jiān)督管理局要求食品藥品監(jiān)管部門要積極與當(dāng)?shù)亟逃姓块T進(jìn)行溝通，及時組織對轄區(qū)內(nèi)幼兒園供餐情況進(jìn)行調(diào)查摸底，摸清有證、無證幼兒園的基本情況和數(shù)量，將轄區(qū)內(nèi)供餐幼兒園全部納入監(jiān)督管理范圍。對幼兒園主體資格明確，有辦園許可證、民辦非企業(yè)單位登記證、營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格的幼兒園食堂，要以主體資格證明文件上載明的主體作為申請人，辦理食品經(jīng)營許可證，食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)為單位食堂；對未取得主體資格證明文件的單位和個人開辦的幼兒園食堂，要督促其盡快辦理主體資格證明文件，并以政府食安辦名義將相關(guān)無證情況通報同級教育行政部門（或同級政府），建議教育行政部門依法依規(guī)處理并反饋處理情況。教育行政部門未反饋處理意見或歷時1個月后，幼兒園仍未取得主體資格證明文件并正常經(jīng)營的，對經(jīng)營規(guī)模較大的非個體幼兒園，按照餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品經(jīng)營許可及監(jiān)管條件加強(qiáng)監(jiān)管，納入監(jiān)督管理范圍；對經(jīng)營規(guī)模較小的個體幼兒園，按照《河北省食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》的要求，辦理小餐飲登記證，主體業(yè)態(tài)為小餐飲（幼兒園）。幼兒園無自建食堂，由集體用餐配送單位或其他餐飲服務(wù)單位供餐的，集體用餐配送單位或其他供餐餐飲服務(wù)單位必須持有食品經(jīng)營許可證，配備符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品貯存和運(yùn)輸設(shè)備。在“證照分離”改革試點(diǎn)期間，河北省人民政府《關(guān)于開展“證照分離”改革試點(diǎn)工作方案的通知》（冀政字﹝2018﹞6號）中涉及的12個小餐飲登記證核發(fā)改為備案的“證照分離”改革試點(diǎn)地區(qū)，未取得主體資格證明文件并正常經(jīng)營的個體幼兒園，辦理小餐飲備案卡，主體業(yè)態(tài)為小餐飲（幼兒園）。

　　第二是建檔規(guī)范，提升幼兒園食堂食品安全整體水平。省食品藥品監(jiān)管局要求各市食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)對幼兒園供餐食品安全的監(jiān)督指導(dǎo)?？h（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)對轄區(qū)幼兒園的監(jiān)督檢查，分類、逐一建立監(jiān)管檔案。對達(dá)不到幼兒園食堂食品經(jīng)營許可條件或小餐飲登記（備案）條件的，進(jìn)行登記造冊，按照“規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批”的原則進(jìn)行整改，指導(dǎo)、督促其進(jìn)一步提升改造，達(dá)到許可或登記（備案）條件或辦理食品經(jīng)營許可證、小餐飲登記證（備案卡）。對整改后仍達(dá)不到許可或登記（備案）要求，食品安全設(shè)施極差、存在嚴(yán)重食品安全隱患的幼兒園，要將相關(guān)情況通報同級教育行政部門，建議其取締關(guān)停，并將相關(guān)材料存檔備查。

　　第三是強(qiáng)化監(jiān)管，落實(shí)幼兒園食品安全監(jiān)管責(zé)任和主體責(zé)任。省食品藥品監(jiān)管局要求各市食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)對轄區(qū)幼兒園食品安全監(jiān)管工作的指導(dǎo)和督導(dǎo)檢查，縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門要將幼兒園食品安全作為日常檢查、隨機(jī)抽查、飛行檢查等工作的重中之重，進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)督檢查和食品抽檢。要進(jìn)一步強(qiáng)化幼兒園食品安全主體責(zé)任意識，通過培訓(xùn)、約談等形式，明確幼兒園園長為幼兒園食堂食品安全第一責(zé)任人，落實(shí)幼兒園食品安全主體責(zé)任。要指導(dǎo)、督促幼兒園開展定期食品安全自查，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。要指導(dǎo)幼兒園加強(qiáng)食堂管理，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)，嚴(yán)格管控原料采購、加工制作、清洗消毒、用水衛(wèi)生、食品留樣、應(yīng)急處置方案制定和從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。要與幼兒園簽訂食品安全責(zé)任書，要求幼兒園建立相對穩(wěn)定的原料供應(yīng)渠道或供應(yīng)商，鼓勵對米面油、肉類等大宗食品原料實(shí)行統(tǒng)一采購，嚴(yán)禁使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)禁使用來源不明的食品及原料，嚴(yán)禁采購、貯存和使用亞硝酸鹽，謹(jǐn)慎并盡量避免采購使用轉(zhuǎn)基因食品。每年春秋季開學(xué)后對幼兒園食堂及為幼兒園供餐的集體用餐配送單位或其他供餐餐飲服務(wù)單位開展專項(xiàng)檢查，并根據(jù)檢查情況適時通報同級教育行政部門。