據(jù)省食品藥品監(jiān)管局通報，今年一季度，省局在全省范圍內(nèi)組織開展了肉制品、水產(chǎn)制品、糕點、炒貨食品及堅果制品、糖果、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品等7大類食品的監(jiān)督抽檢，抽檢項目主要包括質(zhì)量指標、食品添加劑、重金屬元素、農(nóng)藥及獸藥殘留、有機污染物等。共抽檢樣品3260批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品62批次，總體合格率為98.10%。抽檢結(jié)果顯示，全省食品安全形勢總體穩(wěn)定向好。

　　在抽檢的7大類食品中，糖果、肉制品、水產(chǎn)制品等3類食品合格率高于平均水平。其中，糖果抽檢100批次，全部合格；肉制品抽檢1450批次，不合格14批次，樣品合格率99.03%，不合格項目主要為菌落總數(shù)、過氧化值、亞硝酸鹽、山梨酸及其鉀鹽等；水產(chǎn)制品抽檢700批次，不合格9批次，樣品合格率98.71%，不合格項目主要為鋁殘留量、菌落總數(shù)、二氧化硫殘留量、苯甲酸及其鈉鹽等。

　　糕點、炒貨及堅果制品等兩類食品抽檢不合格率相對較高。糕點抽檢200批次，不合格5批次，樣品合格率97.50%，不合格項目主要為霉菌、酸價、大腸菌群、菌落總數(shù)等；炒貨及堅果制品抽檢200批次，不合格6批次，樣品合格率97.00%，不合格項目主要為二氧化硫殘留量、過氧化值、酸價等。

　　酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品不合格率最高，酒類抽檢260批次，不合格12批次，樣品合格率95.38%，不合格項目主要為甜蜜素、酒精度、山梨酸及其鉀鹽等；食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢350批次，不合格16批次，樣品合格率95.43%，不合格項目主要為滅蠅胺、氧樂果、腐霉利、毒死蜱、鎘等。上述發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，已經(jīng)及時采取下架、封存和召回等措施。

　　高風險食品將加大抽查頻次。根據(jù)國家食藥監(jiān)總局要求，緊盯風險程度高、合格率較低、消費量大的重點品種，突出農(nóng)獸藥殘留、重金屬、生物毒素等重點指標，著力提高問題發(fā)現(xiàn)率，把早發(fā)現(xiàn)、早解決作為抽檢工作的第一項原則。國家、省、市、縣四級抽檢工作合理分工，監(jiān)檢結(jié)合，提高抽樣檢驗工作質(zhì)量。省局本級今年要完成監(jiān)督抽檢任務共30458批次，抽檢范圍涵蓋31大類食品、130個食品品種、211個食品細類。

　　抽檢對象主要為本省（市、區(qū)）獲得生產(chǎn)許可證的在產(chǎn)食品企業(yè)和大型餐飲企業(yè)。加強對市場占有率高的企業(yè)、省域內(nèi)大型批發(fā)市場的抽檢，加大對餐飲企業(yè)食品原材料的抽檢，重點跟蹤抽檢不合格企業(yè)、品種和項目。種類包括特殊膳食食品、糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、飲料、蜂產(chǎn)品、餐飲食品等31大類。

　　季節(jié)性生產(chǎn)銷售的食品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風險的食品，將在相應季節(jié)增加采樣量。節(jié)令性食品則在節(jié)前開展抽檢工作。高風險食品也將加大抽檢頻次。省局將增加對以往檢出不合格產(chǎn)品企業(yè)的抽檢頻次，對于連續(xù)兩次檢出不合格產(chǎn)品的，要求屬地監(jiān)管部門對相關(guān)企業(yè)進行約談。

　　省食藥監(jiān)局提醒廣大消費者，在購買有關(guān)食品時，一要優(yōu)先選擇資質(zhì)證照（營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證）齊全、管理規(guī)范的商家。二在選購具體食品時，要注意查看食品外觀，注意產(chǎn)品是否存在感官異常（如霉變、生蟲、包裝破損等），同時要注意查看產(chǎn)品包裝信息，避免購買產(chǎn)品名稱、標示生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)日期等標簽標示信息不清晰、不齊全或超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。三要注意索取、保留購貨憑據(jù)，以便在發(fā)現(xiàn)問題后維權(quán)。