為加強食品安全風險防控工作，預防細菌性食物中毒，降低食品安全風險，近日，樂至縣食藥監(jiān)局深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展食品安全風險防控培訓，各村協(xié)管員、鄉(xiāng)廚及餐飲店負責人參會受訓。

　　樂至縣食藥監(jiān)局圍繞《掌握食品安全常識，提升風險防控能力，確保食品安全》主題，以PPT的形式，從餐飲食品常見危害因素、預防食物危害的原則、餐飲食品過程控制、風險防控應對措施和食品安全事故應急處置等五個方面入手，用大量的圖片、生動的實例，就如何加強食品安全風險防控工作進行全面輔導和講解。

　　各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦與參訓者簽訂《食品安全責任書》，要求餐飲商戶嚴格按照《食品安全法》及相關法規(guī)，合法規(guī)范經(jīng)營，牢牢守住食品安全底線。