納入可追溯體系的295家學校（幼兒園）所采購的所有肉蛋菜米面糧油及調(diào)味品，均由納入臨沂市可追溯體系的節(jié)點批發(fā)市場統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，每批采購的食材都配有食品安全溯源碼，采購信息即時上傳至全市系統(tǒng)，建立“來源可追、去向可查、責任可究、質(zhì)量可保”的可追溯鏈條，保障學校（幼兒園）飯菜的安全。

　　根據(jù)國家關于食品可追溯體系建設有關要求，臨沂作為國家級重要產(chǎn)品追溯體系建設試點市的建設規(guī)劃，河東區(qū)先試先行，出臺了河東區(qū)學校（幼兒園）食堂食品追溯體系建設實施方案，要求區(qū)教體局會同區(qū)商務局、區(qū)食藥監(jiān)局等相關部門，建立學校（幼兒園）食品安全追溯網(wǎng)絡系統(tǒng)，實現(xiàn)食品信息可跟蹤、信息可上傳、數(shù)據(jù)能處理等功能。學校（幼兒園）食堂經(jīng)營者及相關主管部門可利用信息公開平臺或可追溯系統(tǒng)查詢有關食品安全信息。下一步，河東區(qū)還將在全區(qū)31處中小學建立食品安全快速檢測室，力爭做到食品安隱患早排查、早預防、早控制，完善食品安全監(jiān)控體系，食品安全預警前移，為師生飲食安全增加一道屏障。

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　　臨沂肉類蔬菜流通追溯體系分兩期建設

　　2015年11月，市政府辦公室印發(fā)了臨沂市肉類蔬菜流通追溯體系建設試點工作方案和技術方案。

　　根據(jù)建設方案，項目分兩期進行，其中一期覆蓋批發(fā)市場、生豬屠宰企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、團體消費單位、肉菜專賣店、大中型超市、電商企業(yè)等105家節(jié)點企業(yè)，二期項目在一期基礎上延伸覆蓋116家節(jié)點企業(yè)。目前一期建設已經(jīng)順利通過國家驗收。