2018年5月7日，運城市食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布《2018年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告 （第7期） 》。信息顯示，該局近期組織抽檢餐飲食品77批次樣品，其中：不合格樣品1批次，合格樣品76批次。

　　根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。不合格樣品1批次：永濟市城區(qū)額屋鮮炒大盤雞店所銷售的肉丸子（熟）檢出亞硝酸鹽，標準為不得檢出，檢驗機構(gòu)為河南中測技術(shù)檢測服務有限公司。

　　運城市食品藥品監(jiān)督管理局表示，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責成經(jīng)營單位所在地永濟市食品安全監(jiān)管部門及時進行核查處置，采取封存、下架、召回、問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。涉嫌犯罪的案件將移送公安機關(guān)處理。