本報(bào)訊 為推動(dòng)《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》貫徹實(shí)施、進(jìn)一步落實(shí)《食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評(píng)估“十三五”規(guī)劃（2016-2020）》要求，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心正式啟動(dòng)我國居民市售加工食品中糖攝入風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估項(xiàng)目，并于4月24日在京召開工作方案研討會(huì)。食品評(píng)估中心副主任李寧出席會(huì)議并講話，中國疾控中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長楊月欣，以及來自營養(yǎng)與健康所、四川大學(xué)、北京大學(xué)、首都醫(yī)科大學(xué)、河南省疾控中心、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京市營養(yǎng)源研究所、中國食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)和食品評(píng)估中心等單位的25名專家和技術(shù)人員參加了此次會(huì)議。會(huì)議由食品評(píng)估中心營養(yǎng)三室主任劉愛東主持。
李寧指出，開展我國人群加工食品中糖攝入的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是貫徹落實(shí)國民營養(yǎng)計(jì)劃、加強(qiáng)營養(yǎng)素風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作的重要內(nèi)容，也是響應(yīng)WHO提出的減少糖攝入建議，掌握我國人群加工食品中糖攝入現(xiàn)狀及其健康風(fēng)險(xiǎn)的重要舉措，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果將為風(fēng)險(xiǎn)管理部門制定政策標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)食品行業(yè)向營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型發(fā)展，科學(xué)解答公眾關(guān)注提供重要的科學(xué)依據(jù)。
與會(huì)專家就項(xiàng)目工作目標(biāo)、重要概念界定、評(píng)估數(shù)據(jù)來源和質(zhì)量、糖含量檢測方法、預(yù)期結(jié)果產(chǎn)出、任務(wù)分工等內(nèi)容進(jìn)行了深入討論，并明確了下一步工作重點(diǎn)，包括加強(qiáng)與營養(yǎng)健康所、相關(guān)科研單位、行業(yè)協(xié)會(huì)在食物消費(fèi)量數(shù)據(jù)和加工食品中糖含量數(shù)據(jù)的共享利用，研究不同地域飲食習(xí)慣和不同重點(diǎn)人群糖攝入量的差異，加強(qiáng)對不同糖含量檢測方法對比驗(yàn)證和檢測數(shù)據(jù)審核利用，進(jìn)一步開展糖攝入與健康之間關(guān)聯(lián)分析等。
本次會(huì)議為中國居民市售加工食品中糖攝入風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的順利開展奠定了基礎(chǔ)。
