“皇茶”、“一點點”涉安全隱患 網(wǎng)紅奶茶真的靠譜嗎?
2018-05-04 14:30:00 來源:浙江新聞客戶端
徒手擠茶包、黑斑芒果榨汁、去年冷庫里的蘋果泡茶、“現(xiàn)切水果杯”隔夜再賣……近日,北京一家網(wǎng)紅奶茶店“皇茶”被媒體曝光后廚操作內(nèi)幕,引發(fā)社會關注。
  在曝光的視頻中,這家“網(wǎng)紅”飲品店包裹著光鮮、靚麗的外衣,迎合著很多年輕人對精致、健康、時尚的想象。然而,店員卻一邊徒手操作一邊直呼“惡心”,生動地詮釋了什么叫“惡心自己,成全別人”。有網(wǎng)友淡定地表示:“水果不新鮮,這事兒新鮮嗎?”“網(wǎng)紅”被曝光瞬間變成“網(wǎng)黑”,這還真不新鮮。
  對于很多飲品店來說,新鮮制作出來的水果杯或者是奶茶,必須及時食用,隔夜產(chǎn)品都會相應處理掉。而這家飲品店的工作人員卻稱,因為怕早上來不及制作,所以他們會把前一天多出來的成品放到第二天來出售。
  來自浙江省食藥監(jiān)局的食藥專家告訴記者,隔夜的水果、乳制品容易滋生微生物,即便是放在冰箱里,依然有大量細菌產(chǎn)生。
  眼下,天氣漸漸轉熱,奶茶、咖啡、冰淇淋等飲品店又迎來一年中的銷售旺季。在浙江,各類奶茶飲品門店的數(shù)量已突破4萬家。僅杭州一地,就匯集了“一點點”、“喜茶”、“皇茶”、“彌茶”、“都可”、“黑瀧堂”等幾十種網(wǎng)紅品牌。那么,這些網(wǎng)紅奶茶的安全情況又是如何呢?
  今年1月至3月,臺州椒江對全區(qū)范圍內(nèi)的150家奶茶店開展突擊檢查,其中就包括了“一點點”等多家網(wǎng)紅奶茶店。檢查發(fā)現(xiàn),12家奶茶店存在果醬、糖漿等原材料過期的現(xiàn)象,最長的過期近1年半,最短的近1個月。椒江區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示,使用過期原料進行食品生產(chǎn)銷售屬違反《食品安全法》的行為,存在重大食品安全隱患。
  同時,虛假宣傳的情況也是普遍。13家奶茶店里銷售“鮮奶系列”奶茶,在名稱中標注“鮮奶”,但實際使用植脂末(奶精)、牛乳基底粉、奶粉、純牛奶為原材料,未添加鮮奶。據(jù)制作人員表示,使用奶精調(diào)制而成的一杯奶茶,成本僅需七八毛,使用純牛奶為1元。兩家奶茶店售賣的“無糖奶茶”被檢出糖含量分別為0.6g/100g、0.7g/100g。
  對此,經(jīng)營者承認,對奶茶糖量的控制全憑“手感”,沒有規(guī)范標準,如其中一家的“鮮芝士紅茶半糖款”的總糖含量為5.5%,正常糖款的總糖含量為5.7%,并不存在明顯區(qū)分。
  記者還了解到,在定量檢測的38批次成品奶茶中,有35個批次檢出咖啡因,其中“一點點”奶茶店的“波霸奶茶”咖啡因含量最高,為297mg/kg。執(zhí)法人員表示,咖啡因對部分不適宜人群是有一定副作用的。根據(jù)《中華人民共和國消費者權益保護法》第十八條規(guī)定,經(jīng)營者應當保證其提供的商品或者服務符合保障人身、財產(chǎn)安全的要求。對可能危及人身、財產(chǎn)安全的商品和服務,應當向消費者作出真實的說明和明確的警示,并說明和標明正確使用商品或者接受服務的方法以及防止危害發(fā)生的方法。從檢查情況來看,150家現(xiàn)場制售奶茶的店鋪均沒有在店內(nèi)醒目位置或者奶茶包裝上標注提醒用語。
  對此,浙江省食藥監(jiān)局表示,隨著天氣逐漸升溫,監(jiān)管部門開始對各類連鎖快餐、飲品門店的現(xiàn)制冷飲加強抽檢,目前全省情況穩(wěn)中趨優(yōu),尚未發(fā)現(xiàn)大規(guī)模食品安全隱患。下一步,監(jiān)管部門還將保持監(jiān)管高壓態(tài)勢,嚴把舌尖安全關卡,并鼓勵廣大消費者積極投訴舉報相關問題線索,參與食藥安全社會共治。
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