第二十六條 食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：

　?。ㄒ唬┦称?、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；

　?。ǘ┦称诽砑觿┑钠贩N、使用范圍、用量；

　?。ㄈ９胗變汉推渌囟ㄈ巳旱闹鬏o食品的營養(yǎng)成分要求；

　?。ㄋ模?duì)與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說明書的要求；

　　（五）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；

　　（六）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；

　?。ㄆ撸┡c食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；

　?。ò耍┢渌枰贫槭称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

　　案例解讀

　　小王是某膨化食品公司的總經(jīng)理。2016 年7月，該公司接到當(dāng)?shù)毓ど滩块T的通知，要來檢查該公司的產(chǎn)品是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。由于小王的公司才剛剛成立不到半年，很多事情都不是很清楚，也不明白食品安全標(biāo)準(zhǔn)具體包括哪些內(nèi)容。雖然他們一直是按照一定的標(biāo)準(zhǔn)在進(jìn)行生產(chǎn)，但也都是別人的經(jīng)驗(yàn)。為此，他很擔(dān)心自己公司的食品不符合國家規(guī)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)橐坏┦称凡环习踩珮?biāo)準(zhǔn)，很可能會(huì)面臨被罰款，甚至是責(zé)令停業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。后來，他的一個(gè)朋友告訴他，只要他的食品合格，就說明符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)了。

　　專家說法

　　《食品安全法》第二十六條規(guī)定，食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：（一）食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；（四）對(duì)與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說明書的要求；（五）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；（六）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；（七）與食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程；（八）其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。因此，食品的安全標(biāo)準(zhǔn)不僅是指食品本身的質(zhì)量是否合格，還包括對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的衛(wèi)生要求以及一些特殊食品中的營養(yǎng)成分的要求。本案例中，該食品公司不僅要符合與食品有關(guān)的質(zhì)量要求，還要保證生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生等。