對(duì)國(guó)民健康來說，減鹽、減糖、減奶怎么看--在25日召開的中糧科技創(chuàng)新交流會(huì)暨第三屆國(guó)際營(yíng)養(yǎng)高峰論壇上，營(yíng)養(yǎng)學(xué)權(quán)威人士一一作答。

　　據(jù)介紹，在世界衛(wèi)生組織推動(dòng)下，目前全球已有近半國(guó)家啟動(dòng)減鹽行動(dòng)、制定工業(yè)減鹽指南。作為食鹽攝入量最高的國(guó)家之一，我國(guó)人均鹽攝入量高達(dá)10.5克/天，遠(yuǎn)超我國(guó)膳食指南推薦的6克/天。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)楊曉光教授說，目前“鹽”緩慢下降，差不多10年減少1克左右。世界衛(wèi)生組織提出2025年減少全球人口食鹽攝入量的30%.而把食鹽降到5克左右，每年可預(yù)防250萬人死亡。

　　“目前我們比較糾結(jié)的還有奶類。西方一些國(guó)家提出減少奶類消費(fèi)，但他們的平均攝入遠(yuǎn)超我國(guó)。美國(guó)提出減奶，但我國(guó)人均攝入量還不夠，不能簡(jiǎn)單跟風(fēng)說中國(guó)也要減奶。”他說，碳水化合物是能量來源，現(xiàn)在有一些低碳水化合物飲食，減重減肥作用明顯。“但單純減少碳水化合物，可能對(duì)其他疾病防治不利，而人類大腦活動(dòng)利用的都是糖。”

　　在此次交流會(huì)暨論壇期間，中糧營(yíng)養(yǎng)健康科學(xué)園與生態(tài)谷健康科技園區(qū)雙雙落戶北京。中糧集團(tuán)董事長(zhǎng)趙雙連表示，作為中央企業(yè)，中糧集團(tuán)將開門搞“雙創(chuàng)”、開門搞科研，搭建創(chuàng)新平臺(tái)，聚焦糧油食品主業(yè)，延展上下游產(chǎn)業(yè)鏈，打造優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、相互服務(wù)、利益共享的大健康生態(tài)圈，以人民健康為中心、以國(guó)民營(yíng)養(yǎng)為切入點(diǎn)，引入一批國(guó)際權(quán)威研發(fā)機(jī)構(gòu)、孵化一批行業(yè)尖端技術(shù)和人才，構(gòu)建營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的國(guó)家級(jí)高精尖現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。

　　論壇期間，我國(guó)兒童超重和肥胖問題引起國(guó)內(nèi)外專家關(guān)注。楊曉光說，目前我國(guó)一個(gè)主要營(yíng)養(yǎng)問題是兒童肥胖。遏制兒童肥胖要全社會(huì)動(dòng)員，控制兒童肥胖的食物環(huán)境。很多國(guó)家禁止在學(xué)校附近販賣飲料等高能量食物，禁止在兒童電視時(shí)間播放食物廣告等。