4月25日，福建省福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)6起餐飲經(jīng)營(yíng)單位涉嫌經(jīng)營(yíng)不合格食品案例。其中，3家餐飲經(jīng)營(yíng)單位因違規(guī)受到罰款處理，另有3家餐飲單位因能執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度而免予行政處罰。
據(jù)查，福州市倉(cāng)山區(qū)聚香園菜館于2017年12月14日從農(nóng)產(chǎn)品交易中心的水產(chǎn)攤位購(gòu)進(jìn)淡菜5公斤、三角5公斤、花蛤5公斤，用于制作菜品供客人堂食。經(jīng)抽樣檢驗(yàn)。該批水產(chǎn)品 “氯霉素不符合農(nóng)業(yè)部門第235號(hào)的要求，檢測(cè)結(jié)論為不合格”。當(dāng)事人采購(gòu)該批次食品原料過(guò)程中，索取了供貨商提供的“信譽(yù)證明卡”，但未索取供貨商的主體資格材料、產(chǎn)品合格證明材料，當(dāng)事人未在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中建立完善的食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。2018年4月18日，福州市倉(cāng)山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)聚香園菜館作如下處罰：責(zé)令菜館立即改正上述違法行為，沒(méi)收違法所得374元，罰款5000元。
閩侯縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在對(duì)縣望鄉(xiāng)酒樓所售的水產(chǎn)品進(jìn)行檢查抽驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，該酒樓銷售的“多寶魚（海水）”中恩諾沙星項(xiàng)目實(shí)測(cè)值超標(biāo)、“油蛤”中氯霉素項(xiàng)目實(shí)測(cè)值達(dá)66.2μg/kg，而規(guī)定氯霉素不得檢出。經(jīng)查，望鄉(xiāng)酒樓采購(gòu)上述不合格食品時(shí)未認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的許可證和相關(guān)證明文件，留存的購(gòu)物單據(jù)沒(méi)有供貨方蓋章（或簽字），也未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和銷售記錄制度，未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，其行為違反了《食品安全法》有關(guān)規(guī)定。2018年4月13日，閩侯縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)該酒樓作如下行政處罰：沒(méi)收違法所得487.8元，處以罰款50000元。
福州源泉酒店有限公司銷售的“桂花魚（淡水）”經(jīng)查驗(yàn)，恩諾沙星項(xiàng)目實(shí)測(cè)值達(dá)315μg/kg，大大超過(guò)農(nóng)業(yè)部235號(hào)公告規(guī)定的最高限量值≤100μg/kg。經(jīng)查，該酒店采購(gòu)上述不合格食品時(shí)，留存的部分購(gòu)物單據(jù)沒(méi)有供貨方蓋章（或簽字），也未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和銷售記錄制度，未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，其行為違反了《食品安全法》有關(guān)規(guī)定。2018年4月13日，閩侯縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)該酒樓作如下行政處罰：沒(méi)收違法所得197.2元，處以罰款50000元。
另外查知，福建警察學(xué)院第四食堂食堂于2017年9月26日從福州閩侯縣青口林蛋品店購(gòu)進(jìn)5筐（75公斤）的雞蛋，經(jīng)抽檢及復(fù)檢，氟苯尼考項(xiàng)目不符合農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格；福建船政交通職業(yè)學(xué)院蘭明餐廳于2017年9月20日從福州市倉(cāng)山區(qū)新吳金寶饅頭店購(gòu)進(jìn)55個(gè)的饅頭和36個(gè)菜包。經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，該批饅頭及菜包甜蜜素項(xiàng)目不符合GB2760-201要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格；福建第二輕工業(yè)學(xué)校食堂于2017年9月26日從福州閩侯上街燦燦豆腐坊購(gòu)進(jìn)購(gòu)進(jìn)3板豆腐（10.5公斤），經(jīng)初檢及復(fù)檢，該批次豆腐苯甲酸項(xiàng)目不符合GB2760-2014要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。鑒于上述3家餐飲單位當(dāng)在采購(gòu)過(guò)程中已履行了進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，索取了供貨商《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》復(fù)印件食品進(jìn)貨單據(jù)及檢測(cè)報(bào)告，建立了完善的食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。能如實(shí)說(shuō)明其進(jìn)貨來(lái)源，證明其不知道所采購(gòu)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2018年4月中旬，福州市倉(cāng)山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局決定對(duì)上述3 餐飲單位免予行政處罰。
