“東莞生產(chǎn)的食品遠(yuǎn)銷全國乃至世界各地，以石碣為例，每天出口香港的蔬菜超過1200噸，占據(jù)了香港市場近四成份額，可以說，一旦東莞的食品安全出了問題，很可能引發(fā)一系列連鎖反應(yīng)。”4月24日上午，東莞召開全市食品安全工作會(huì)議，東莞市長肖亞非在會(huì)上強(qiáng)調(diào)，今年對于食品重點(diǎn)領(lǐng)域，要“嚴(yán)管、嚴(yán)法、嚴(yán)懲”，而屠宰場整治將是重點(diǎn)之一。
根據(jù)此次工作部署，東莞將組織開展農(nóng)資打假、生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”、“瘦肉精”等專項(xiàng)整治行動(dòng)；中小學(xué)校周邊食品安全、網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全、食品加工小作坊等都將是重點(diǎn)整治領(lǐng)域。
任務(wù)艱巨食品生產(chǎn)大市守住餐桌安全
“東莞既是食品消費(fèi)大市，也是食品生產(chǎn)大市，全市每年要屠宰生豬370多萬頭，消費(fèi)家禽8000多萬只，消費(fèi)蔬菜150多萬噸。只要食品安全任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都可能釀成重大的全局性事件。”昨日會(huì)上，肖亞非表示，食品安全監(jiān)管工作意義重大，任務(wù)艱巨，“這既關(guān)乎百姓的身體健康，也是提升百姓獲得感幸福感的重要源泉。”
他以自己真實(shí)體驗(yàn)舉例，“我喜歡吃點(diǎn)花生，好多品牌我都吃過。但國內(nèi)超市、商店買的花生，10個(gè)里面有兩個(gè)是壞的，這怎么讓人吃得放心？去國外出差時(shí)，我也去當(dāng)?shù)氐某匈I花生吃，結(jié)果沒有一顆壞的。”
他還提到，自己來東莞的第一餐吃的是牛肉丸，之后發(fā)生的事情，讓他都想問，那天吃的牛肉丸安全嗎？“所以，我們要清醒認(rèn)識當(dāng)前食品安全存在的問題，切實(shí)增強(qiáng)工作責(zé)任感和緊迫感，努力滿足群眾吃得更放心、吃得更健康的美好生活需要。”
肖亞非說，東莞現(xiàn)有持證食品生產(chǎn)企業(yè)眾多，擁有徐福記、加多寶等眾多知名商標(biāo)，遠(yuǎn)銷全國乃至世界各地。“一旦東莞食品出了安全問題，很可能引發(fā)一系列連鎖反應(yīng)，對老百姓的身體健康和生命，對相關(guān)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，均會(huì)造成嚴(yán)重影響，對此，我們必須時(shí)刻保持清醒，切實(shí)做好食品安全監(jiān)管，堅(jiān)決防止問題出現(xiàn)和事故發(fā)生”。
“五毛食品”打擊山寨貨保護(hù)孩子健康
對于當(dāng)前東莞的食品安全工作，肖亞非也指出還存在不少薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，亟待加快整改和強(qiáng)化。比如食品中非法添加和制假售假惡性案件仍有發(fā)生，食品保健品消費(fèi)欺詐、虛假宣傳，以及山寨食品、傍名牌食品等問題仍然突出；食品以次充好、染色增重、摻假售假等問題防不勝防，食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)?；s化程度低，一些經(jīng)營者安全意識、衛(wèi)生意識不強(qiáng)等。
會(huì)上，他特意提到了學(xué)校門口的“五毛食品”，“也就是小孩子花五毛到一塊就能買到的食品，”我們的小孩天天在那里吃，外公外婆也掏錢買。而這些食品有多少是山寨食品？值得一查再查。
“食品安全是一場持久的攻堅(jiān)戰(zhàn)，我們要突出重點(diǎn)，抓住關(guān)鍵，以嚴(yán)密的監(jiān)管和鐵腕的治理，堅(jiān)決打贏這場硬仗。”肖亞非還強(qiáng)調(diào)，東莞還要從食品生產(chǎn)加工源頭開始，推動(dòng)企業(yè)采購優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)原材料，確保生產(chǎn)過程的衛(wèi)生條件；嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑備案制度，指導(dǎo)食品加工企業(yè)正確使用食品添加劑，嚴(yán)禁利用非法食品原料加工生產(chǎn)。
重點(diǎn)領(lǐng)域嚴(yán)管嚴(yán)法嚴(yán)懲絕不手軟
對于食品重點(diǎn)領(lǐng)域，肖亞非強(qiáng)調(diào)，要“嚴(yán)管、嚴(yán)法、嚴(yán)懲”，也就是嚴(yán)格監(jiān)管、嚴(yán)肅執(zhí)法，嚴(yán)厲懲處。屠宰場的整治就是重點(diǎn)之一，“光一個(gè)注水肉都管不好，還指望你管啥？”
對農(nóng)貿(mào)市場、工業(yè)區(qū)、車站碼頭食品的整治則是第二個(gè)重點(diǎn)；此外，他還強(qiáng)調(diào)，要大力推進(jìn)學(xué)校、工廠食堂的安全，“這些地方最容易出現(xiàn)集體中毒，學(xué)生出現(xiàn)食品安全事故，就是天大的事”。
對于學(xué)校食堂，肖亞非要求教育局等職能部門，“好好查一下學(xué)校食堂的承包。根據(jù)我以前的經(jīng)驗(yàn)，基本就是那一兩家單位把所有學(xué)校的食堂承包了，也把所有學(xué)校的教輔具都承包了。”
此外，他要求各職能部門要重點(diǎn)對糧食、果蔬、肉類、蛋類等日常消費(fèi)的重點(diǎn)食品和和嬰幼兒食品、保健品、公眾關(guān)心的食品開展專項(xiàng)檢查整治，對不合格的產(chǎn)品依法查處。同時(shí)，“一定要讓企業(yè)承擔(dān)主體責(zé)任，出現(xiàn)問題，高壓執(zhí)法，嚴(yán)厲懲處，光罰款沒什么用。”
他告誡參加會(huì)議的全市各鎮(zhèn)鎮(zhèn)長、食藥安辦主任以及各職能部門負(fù)責(zé)人，“承擔(dān)監(jiān)管責(zé)任的各位，要多到轄區(qū)去走一走，看一看”，切切實(shí)實(shí)為老百姓解決問題。
聲音
東莞既是食品消費(fèi)大市，也是食品生產(chǎn)大市，全市每年要屠宰生豬370多萬頭，消費(fèi)家禽8000多萬只，消費(fèi)蔬菜150多萬噸。只要食品安全任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都可能釀成重大的全局性事件。
——— 東莞市長肖亞非
部署
專項(xiàng)整治網(wǎng)上訂餐
今年，東莞將強(qiáng)化食品安全日常監(jiān)管，健全長效機(jī)制，全面提升東莞食品安全保障水平。繼續(xù)擴(kuò)大監(jiān)測面，在全市23個(gè)鎮(zhèn)街開展食品安全監(jiān)測工作；強(qiáng)化源頭嚴(yán)格監(jiān)管，如在生產(chǎn)源頭的監(jiān)管上，將推進(jìn)食用油等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)建立實(shí)施食品安全追溯體系，年底前全市基本實(shí)現(xiàn)食品小作坊集中管理。
東莞還將組織開展農(nóng)資打假、生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”、“瘦肉精”、生鮮乳、水產(chǎn)品質(zhì)量安全等專項(xiàng)整治行動(dòng)。重點(diǎn)開展食品打假“利劍”行動(dòng)、中小學(xué)校周邊食品安全、網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全、食品加工小作坊、食品和保健食品欺詐和虛假宣傳等專項(xiàng)整治工作。
數(shù)字
會(huì)上透露，東莞已連續(xù)11年將“強(qiáng)化食品安全監(jiān)管”列入十件實(shí)事；32個(gè)鎮(zhèn)街已實(shí)行肉品統(tǒng)一冷鏈配送全覆蓋；首批3家牛羊定點(diǎn)屠宰場正在建設(shè)，年內(nèi)建成東莞首家牛羊定點(diǎn)屠宰場。
2017年，東莞共檢查食品單位18.47萬家次，發(fā)出責(zé)令整改書5184份；全年查處案件1217宗，罰沒款1353.37萬元，偵辦食品安全犯罪案件19宗，查處7宗重大案件。
為進(jìn)一步強(qiáng)化應(yīng)急處置，東莞還制定了食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流研判會(huì)商制度，開展了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治工作。妥善有效處置各類食品安全應(yīng)急事件。據(jù)悉，去年全市共發(fā)生食物中毒事故7宗，中毒人數(shù)42人，死亡1人（誤食野生蘑菇），創(chuàng)歷年最低。
