2015年以來(lái)，朱某等人赴重慶市學(xué)習(xí)火鍋加工等技術(shù)，并向重慶市某餐飲管理公司繳納加盟費(fèi)。在火鍋店經(jīng)營(yíng)期間，為招攬顧客，提升口感，朱某伙同該火鍋店廚師長(zhǎng)廖某等人先后在其開(kāi)辦的火鍋店內(nèi)回收、提煉顧客餐后剩余的牛油鍋底。重慶市某餐飲管理公司指派被告人鄒某來(lái)寶雞指導(dǎo)和傳授“老油”回收、提煉技術(shù)，經(jīng)過(guò)過(guò)濾、沖洗、加熱、提香等程序，制作所謂“老油”重新加入新牛油鍋底內(nèi)向顧客銷售。本案經(jīng)過(guò)當(dāng)庭舉證、質(zhì)證，法庭辯論、被告人最后陳述等程序，七名被告人對(duì)上述犯罪事實(shí)供認(rèn)不諱，當(dāng)庭表示認(rèn)罪、悔罪。

　　長(zhǎng)期以來(lái)，“地溝油”案件在全國(guó)屢有發(fā)生，嚴(yán)重危害人民群眾健康和食品安全，社會(huì)各界反映強(qiáng)烈，引起社會(huì)持續(xù)廣泛關(guān)注，根據(jù)2012年1月9日最高法、最高檢、公安部聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于依法嚴(yán)懲“地溝油”犯罪活動(dòng)的通知》內(nèi)容，利用餐廚垃圾、廢棄油脂等加工的“口水油”、“老油”等定性為“地溝油”，重復(fù)使用“地溝油”，屬于在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品性原料的犯罪行為。該案系《食品安全法》修訂實(shí)施以來(lái)，區(qū)法院開(kāi)庭審理的第二起食品安全案件，為打擊食品犯罪行為，確保社會(huì)公眾舌尖上的安全，提高公眾安全感提供了有力的司法保障。