督促水產(chǎn)品經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任

　　東莞市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，通過落實(shí)以水產(chǎn)品經(jīng)營的農(nóng)貿(mào)市場開辦者的管理責(zé)任和銷售者主體責(zé)任為抓手，督促市場開辦者認(rèn)真落實(shí)畜禽水產(chǎn)品市場準(zhǔn)入、信息公示、快檢等義務(wù)，依照法律規(guī)定與銷售者簽訂質(zhì)量協(xié)議；督促餐飲服務(wù)單位、食品經(jīng)營單位落實(shí)進(jìn)貨查驗記錄等，保證畜禽水產(chǎn)品來源可查。

　　據(jù)了解，截至2017年底，全市共有300個農(nóng)貿(mào)市場建立了食品快檢室，今年將實(shí)現(xiàn)全部市場覆蓋。通過發(fā)揮食品快檢入市篩查功能，力保廣大市民“菜籃子”食品安全。累計完成食用農(nóng)產(chǎn)品快檢約136.99萬批次，發(fā)現(xiàn)不合格4027批次，其中水產(chǎn)品158批次，處理不合格水產(chǎn)品共861.72公斤。

　　據(jù)介紹，2016年起，按照東莞市食藥安辦制定的東莞市畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)專項整治行動方案的要求，集中全系統(tǒng)力量對農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)單位、食品經(jīng)營單位等開展專項整治，特別是水產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管工作，著力規(guī)范市場開辦方和食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，嚴(yán)厲打擊違法食品經(jīng)營行為，重點(diǎn)要求市場開辦方和食品經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理。

　　強(qiáng)化監(jiān)督抽檢，落實(shí)最嚴(yán)厲的處罰

　　根據(jù)東莞市食品抽檢計劃的安排，每年針對農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)單位、食品經(jīng)營單位經(jīng)營的水產(chǎn)品進(jìn)行專項抽檢。2017年共完成對水產(chǎn)品抽檢1286批次，合格1192批次，不合格94批次，合格率92.69%。及時對抽檢信息和核查處置信息進(jìn)行了公告，抽檢發(fā)現(xiàn)不合格的經(jīng)營者均依法進(jìn)行了查處，涉嫌犯罪的，依法移送公安部門進(jìn)行處理，倒逼經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任。

　　2018年，東莞市食品藥品監(jiān)管局將繼續(xù)加大對食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢力度，對農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)單位、食品經(jīng)營者開展水產(chǎn)品監(jiān)督抽檢，每季度安排對食用水產(chǎn)品批發(fā)市場開展專項抽檢，第一季度共完成抽檢水產(chǎn)品100批次，發(fā)現(xiàn)不合格4批次，已經(jīng)依法進(jìn)行立案查處，案件正在進(jìn)一步處理中。

　　此外，通過食品安全宣傳周等多種宣傳方式，精心制作了宣傳畫報、宣傳折頁等形式向社會進(jìn)行食品藥品安全宣傳，并向水產(chǎn)品經(jīng)營市場和經(jīng)營者派發(fā)《關(guān)于開展畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)專項整治行動的通告》，營造人人參與、人人皆知的宣傳氛圍。