本報訊 “壯族三月三”期間，全區(qū)各地舉辦各種活動，大家聚餐或外出就餐時，食品安全不要輕視。昨日，南寧市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出“壯族三月三”食品安全消費提示，請市民謹記以下注意事項。
春季氣候溫濕多變，極易孳生各類病原微生物，市民在購物時務必通過正規(guī)渠道購買食品。在外出踏青購買食品時，應選擇到有食品經(jīng)營許可證的門店消費，不要購買、加工和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品，不要采摘、食用野生蔬果，以保證原料的食品安全。
注意祭祀用品存放條件?？救樨i、白切雞、青團等是祭祀常用食品，但隨著氣溫逐漸升高，極易變質，因此不宜到露天經(jīng)營或無防蠅、防塵設施的攤點購買祭祀食品。在選購和食用過程中，應注意存放的溫度和條件，并盡快食用完畢。在食用祭祖后的食品前，也應觀察食物性狀，變質食品不可食用，未變質食品必須重新加工，燒熟煮透后方可食用。
不管是在野外還是在家里，加工和制作豬、雞、魚等祭祖食品時，不要使用來源不明的添加劑。加工食品的刀具、案板和盛放容器應生熟分開，避免交叉污染。
五色糯米、烏米飯、憑祥竹筒飯、八寶魚生、艾葉糍粑、紅薯糍粑、壯粽、發(fā)糕等“壯族三月三”特色食品，在選購時應注意觀察食品外觀，出現(xiàn)變味、變色、渾濁、雜質、絮狀物、發(fā)霉等感官異常現(xiàn)象，應禁止購買和食用。
出門或出游，少不了會購買一些預包裝食品，應仔細查看包裝袋是否完好無損，產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式等重要信息是否齊全。如發(fā)現(xiàn)漏氣、食品外觀不完整、污穢不潔或混有異物的不宜購買，特別要對綁贈、促銷食品的生產(chǎn)日期、保質期進行查驗。
春季易出現(xiàn)胃腸功能紊亂和過敏性反應，家庭聚餐時避免暴飲暴食，脾胃虛寒的人要慎食海鮮；同時要堅持良好的個人衛(wèi)生習慣，烹調(diào)食物和進餐前要注意洗手。
外出就餐時，應選擇具有有效食品經(jīng)營許可證及餐飲服務量化分級管理等級為“大笑”“微笑”臉譜的飯館就餐。如果進餐后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等胃腸不適癥狀，要盡快就醫(yī)，并立即撥打投訴舉報電話12331，保留剩余食物和加工設備，以備調(diào)查原因。
【民俗寶典】
艾葉粑是廣西一道傳統(tǒng)小吃，一般在清明時節(jié)食用。艾葉粑外表深綠色，有用豆沙或是碎花生做餡的甜糍粑，也有用碎頭菜做餡的咸糍粑。艾葉粑入口即聞一股艾葉的清香，食之可祛風驅邪，廣受群眾喜愛。
