此次共檢查學(xué)校食堂及集體用餐配送單位24家（其中：大中專(zhuān)院校及職業(yè)學(xué)院5家，中小學(xué)5家，托幼機(jī)構(gòu)11家，集體用餐配送單位3家）。檢查發(fā)現(xiàn)，“校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制”的食品安全責(zé)任體系逐步建立，食堂持證率和從業(yè)人員持證率有所提高，加工制作過(guò)程更加規(guī)范，學(xué)校食堂食品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好。但也有部分學(xué)校存在某些問(wèn)題，帶來(lái)一些食品安全隱患。

　　本次監(jiān)督檢查共發(fā)現(xiàn)118個(gè)問(wèn)題。部分學(xué)校食堂或集體用餐配送單位未持有效許可證進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，9家學(xué)校食堂未落實(shí)從業(yè)人員健康管理制度。此外，12家學(xué)校食堂或集體用餐配送單位環(huán)境衛(wèi)生狀況不佳等問(wèn)題。2家學(xué)校食堂流程布局不合格，存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。13家學(xué)校食堂或集體用餐配送單位環(huán)境原料控制不符合要求，存在食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票落實(shí)不到位，臺(tái)賬登記不全，食品添加劑未由專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理等問(wèn)題。

　　對(duì)于此次通報(bào)的問(wèn)題，監(jiān)管部門(mén)督促學(xué)校食堂及時(shí)整改；涉及違法行為的，相關(guān)責(zé)任部門(mén)及時(shí)立案調(diào)查，并依法依規(guī)處理。（江南都市 報(bào)）