還有，淀粉及淀粉制品占1批次，為河北華盛面業(yè)有限公司的小麥淀粉，霉菌和酵母菌數(shù)檢出值3000CFU/g。

　　霉菌和酵母是自然界廣泛存在的微生物，霉菌和酵母在食品中生長可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，使食品產(chǎn)生不良?xì)馕丁㈩伾淖兊?。霉菌和酵母一般是作為評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo)之一，以霉菌和酵母菌數(shù)判斷食品的污染程度?！禛B 31637-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》中規(guī)定，食用淀粉中霉菌和酵母的限量應(yīng)不超過1000CFU/g.

　　另外1批次為唐山海港開發(fā)區(qū)信達(dá)綜合市場劉建彬經(jīng)營的海蟹，檢出鎘（以Cd計(jì)）0.67mg/kg。鎘是水產(chǎn)制品中最常見的污染重金屬元素之一，《GB 2762-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中規(guī)定，甲殼類水產(chǎn)品中鎘的限量應(yīng)不超過0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘不合格可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集導(dǎo)致。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)撥打河北省食品藥品投訴舉報(bào)電話“12331”進(jìn)行舉報(bào)。

相關(guān)報(bào)道：河北省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于3批次食品不合格情況的公告（2018年 第60號(hào)）

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