正所謂“無(wú)雞不成宴，無(wú)魚(yú)不成席”.這是老廣們約定俗成的一種認(rèn)知，說(shuō)起“無(wú)魚(yú)不成席”里的“魚(yú)”廣東人的講究可大著了、要鮮甜嫩滑，色香味都要一應(yīng)俱全。但是近日有街坊在菜市場(chǎng)，竟然發(fā)現(xiàn)一種會(huì)掉色的魚(yú)。這種魚(yú)有著紅色的外表，用手輕輕一摸，手會(huì)被染紅。這種魚(yú)俗稱(chēng)“三蘇紅魚(yú)”,一般是用來(lái)制作潮汕地區(qū)的知名菜式--紅魚(yú)飯。

　　為什么魚(yú)會(huì)掉色呢？

　　記者為此做了一個(gè)小實(shí)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)一個(gè)小時(shí)的浸泡，和對(duì)比清水后發(fā)現(xiàn)，浸泡過(guò)魚(yú)的水呈現(xiàn)出明顯的紅色。真！掉！色！了！

　　商販用色素給魚(yú)上色

　　根據(jù)報(bào)料人給出的線(xiàn)索，記者來(lái)到了給魚(yú)上色的地方。只見(jiàn)平房?jī)?nèi)的地面上擺放著十幾框魚(yú)，幾名工人正拿著刷子，將紅色“染料”不斷往魚(yú)身上涂抹。一段時(shí)間后，工人們將這些被染色的紅魚(yú)放上手推車(chē)上，送到了廣州魚(yú)市場(chǎng)內(nèi)的一家檔口。經(jīng)過(guò)詢(xún)問(wèn)后得知，工人們用紅色素再在紅魚(yú)身上刷一遍是為了賣(mài)相更好，而這種色素是跟蛋糕上用的食用色素一樣。色素胭脂紅，被禁止在水產(chǎn)品中添加這真的是跟蛋糕上一樣的食用色素？為了搞清楚他們使用的到底是什么顏料記者買(mǎi)下了一筐樣品然后進(jìn)行送檢不檢不知道一查嚇一跳。經(jīng)過(guò)檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，送檢樣本中發(fā)現(xiàn)了一種人工合成色素胭 脂 紅。

　　什么是“胭脂紅”?

　　胭脂紅作為食品色素可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰淇淋、酸奶等食品的著色。合成色素胭脂紅在加工過(guò)程中可能會(huì)受到砷、鉛、銅、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物等物質(zhì)的污染，會(huì)對(duì)人體造成潛在的危害。而且國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定肉制品、水產(chǎn)品中是不允許添加人工合成色素胭脂紅這就不禁令人擔(dān)心。如果我們吃了這種魚(yú)，它會(huì)對(duì)人體造成什么危害呢？

　　據(jù)介紹，這種人工合成的色素易誘發(fā)中毒、腹瀉等問(wèn)題，會(huì)對(duì)人體的新陳代謝造成一定的影響，尤其是肝臟方面的影響。而廣州魚(yú)市場(chǎng)的管理方則表示沒(méi)有胭脂紅的這個(gè)檢測(cè)項(xiàng)，并且沒(méi)有接到過(guò)舉報(bào)。

　　人工添加劑對(duì)人體的危害不言而喻，希望相關(guān)部門(mén)能引起重視。看了這種“染色魚(yú)”DV君表示怕怕的。如果街坊不小心買(mǎi)到了這種“染色魚(yú)”,還是不吃為妙！