4月10日晚，有媒體報道東莞定點屠宰場存在“注水牛肉”問題后，東莞市高度重視。截至記者發(fā)稿之時，東莞已成立28個執(zhí)法組進駐到全市各大屠宰場，并將已屠宰的牛肉及活牛進行封存。與此同時，深圳市相關(guān)部門連夜介入核查，并分別對相關(guān)市場上的牛肉進行抽檢，深圳市經(jīng)貿(mào)信息委表示，將對深圳市四大屠宰場進行檢查。

　　東莞

　　連夜拉網(wǎng)式排查屠宰場所

　　4月10日晚，有媒體報道東莞定點屠宰場存在“注水牛肉”問題后，東莞市高度重視，迅速行動，連夜拉網(wǎng)式排查屠宰場所，封停涉事場所。東莞市主要領(lǐng)導(dǎo)立即召開多部門緊急會議，強調(diào)要把人民群眾利益放在首位，嚴肅要求相關(guān)部門堅決整改，知恥后勇，標本兼治，確保讓群眾吃上放心食品。

　　10日晚，東莞立即組成28個執(zhí)法組共210人，連夜對全市定點屠宰場開展全覆蓋執(zhí)法檢查，并將已屠宰的牛肉及活牛進行封存。當晚，執(zhí)法人員對清溪、茶山、黃江定點屠宰場所進行了查封。目前，東莞已集中力量，對食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、零售市場、商場、超市、凍肉冷庫、蔬菜肉食店等重點場所開展檢查，全力追查注水肉品流向，嚴肅查處相關(guān)責(zé)任人和屠宰企業(yè)。黃江、清溪、茶山公安分局已介入相關(guān)調(diào)查，共依法傳喚9人配合調(diào)查。茶山公安分局刑事拘留1人，辦理追逃1人。

　　東莞市主要領(lǐng)導(dǎo)強調(diào)，要將確保群眾吃到放心食品擺在最高位置，從根本上做好整改工作。有關(guān)部門要迅速行動起來，公安部門要全力介入，一定要讓違法之徒得到法律制裁。要迅速倒查責(zé)任，調(diào)查事件背后有無公職人員失職瀆職、收受利益等問題，一旦發(fā)現(xiàn)，嚴懲不貸，絕不護短。

　　東莞市主要領(lǐng)導(dǎo)強調(diào)，要深刻認識，舉一反三。食品安全不僅限于牛肉，全市上下要行動起來，迅速開展食品安全專項整治。要盡快健全制度，列出計劃，及時整改，誰不執(zhí)行，就問責(zé)誰。要盡快查漏補缺，加裝監(jiān)控設(shè)備、配齊檢疫人員，果斷采取措施規(guī)范定點屠宰場所，確保有關(guān)舉措迅速發(fā)揮效果。

　　目前，相關(guān)調(diào)查工作正在緊張開展中。接下來，東莞將積極落實生豬及牛羊屠宰企業(yè)主體責(zé)任，迅速召開全市食品公司管理、全市動監(jiān)系統(tǒng)檢疫隊伍建設(shè)等工作會議，部署深入整改工作，推動監(jiān)管責(zé)任落實。

　　深圳 相關(guān)部門連夜核查市場

　　深圳相關(guān)部門也立刻連夜核查，嚴防注水牛肉流入。

　　深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)管委龍崗食品藥品監(jiān)管局稱，已經(jīng)第一時間連夜組織稽查大隊、平湖市場監(jiān)管所聯(lián)合平湖街道鳳凰社區(qū)工作站、街道食品快速檢測室對平湖市場進行了突擊檢查。平湖市場共有牛肉經(jīng)營戶6戶，檢查時實際經(jīng)營5戶，據(jù)市場開辦方反映其中一戶有時不經(jīng)營。執(zhí)法人員現(xiàn)場對正在經(jīng)營的牛肉產(chǎn)品索證索票情況進行了檢查，逐戶仔細查驗《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》和《肉品品質(zhì)檢驗合格證》，證物對應(yīng)方面未發(fā)現(xiàn)異常情況。同時抽檢人員現(xiàn)場抽樣8批次，對肉類水分含量和萊克多巴胺、沙丁胺醇等獸藥殘留項目進行快速檢測，檢測結(jié)果均為陰性；執(zhí)法抽檢4批次送檢測室開展定量檢測，檢測結(jié)果未出。

　　該局稱，將采取以下三項措施嚴密防范注水牛肉流入市場：一是立即約談平湖市場開辦方負責(zé)人，要求其加強自查，加大畜類鮮肉產(chǎn)品的入場把關(guān)力度；二是組織對全區(qū)范圍內(nèi)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場開展注水牛肉專項檢查，重點排查來自東莞相關(guān)屠宰場的牛肉產(chǎn)品；三是加大突擊檢查、夜查頻次和監(jiān)督抽檢快檢力度，對畜類鮮肉食品安全保持高度警惕，確保廣大群眾舌尖上的安全。另外，深圳市經(jīng)貿(mào)信息委也稱，將對深圳市四大屠宰場進行檢查。

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