由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心（CFIC）與北美野生藍(lán)莓協(xié)會（WBANA）聯(lián)合舉辦的“野生藍(lán)莓營養(yǎng)健康研討會”近日在北京舉行，營養(yǎng)與健康領(lǐng)域的中外專家就野生藍(lán)莓的營養(yǎng)價值和健康作用進(jìn)行了廣泛深入的交流。
中國疾控中心營養(yǎng)與健康所劉愛玲研究員表示，2002年WHO報告稱，水果攝入過少是人類十大死亡高危因素之一。
根據(jù)《中國居民膳食指南》，每人每天推薦吃200克-350克水果。而2010-2012年中國居民營養(yǎng)與健康監(jiān)測顯示，城鄉(xiāng)居民平均每標(biāo)準(zhǔn)人口水果攝入量為40.7克。城市居民水果攝入量為48.8克，農(nóng)村居民為32.9克，大城市居民也僅達(dá)到87.4克。“這顯示出我國居民水果攝入量的明顯不足。”劉愛玲指出。
劉愛玲研究員介紹，大量調(diào)查研究顯示，水果攝入水果攝入能降低心血管病和消化道癌癥（包括食管癌、胃癌、結(jié)直腸癌）等疾病的發(fā)病風(fēng)險。比如，一項涵蓋8個歐洲國家的40歲-85歲的313074例研究對象的隊列研究中，隨訪8年多后發(fā)現(xiàn)，每天水果攝入量大于320克的人群與每天低于120克的人群相比，缺血性心臟病的發(fā)生風(fēng)險明顯降低。
水果中含有碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等是為大多數(shù)人所熟知的，但水果中的植物化學(xué)物卻很少有人真正了解，尤其是“花青素”。來自加拿大的魏凱特博士從事野生藍(lán)莓研究已有數(shù)十年，她介紹說野生藍(lán)莓就富含花青素。
據(jù)經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解，目前，花青素對健康的潛在益處已經(jīng)有大量研究?！稜I養(yǎng)神經(jīng)科學(xué)》國際期刊最新文章指出，補充藍(lán)莓可增強輕度認(rèn)知障礙人群的神經(jīng)活力，還可提高老年人的記憶力，對兒童也有增加記憶力和穩(wěn)定情緒的作用。
《循環(huán)》雜志報道美國心臟協(xié)會的研究報告顯示，大量攝入花青素可降低青年和中年婦女心肌梗塞發(fā)生。同時，花青素對降低心血管病及糖尿病發(fā)生和病癥減緩都有效。
研討會上，幾位營養(yǎng)專家們強調(diào)，不同水果中含有不同的營養(yǎng)物質(zhì)，所以最重要的是要堅持多樣化地攝入水果。營養(yǎng)大咖云無心也表示，其他水果中也含有花青素，藍(lán)莓就是普通的水果，千萬不要過度神奇化。
北美野生藍(lán)莓協(xié)會的執(zhí)行董事Mr Neri Vautour接受經(jīng)濟(jì)日-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記采訪時表示，加拿大在過去40年里將野生藍(lán)莓實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化并行銷世界，積累了不少有益的經(jīng)驗和成果。他們不僅希望將優(yōu)質(zhì)野生藍(lán)莓帶給中國消費者，也希望其可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)驗可以幫助中國的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)升級?！ ∮煽菩攀称放c營養(yǎng)信息交流中心（CFIC）與北美野生藍(lán)莓協(xié)會（WBANA）聯(lián)合舉辦的“野生藍(lán)莓營養(yǎng)健康研討會”近日在北京舉行，營養(yǎng)與健康領(lǐng)域的中外專家就野生藍(lán)莓的營養(yǎng)價值和健康作用進(jìn)行了廣泛深入的交流。
中國疾控中心營養(yǎng)與健康所劉愛玲研究員表示，2002年WHO報告稱，水果攝入過少是人類十大死亡高危因素之一。
根據(jù)《中國居民膳食指南》，每人每天推薦吃200克-350克水果。而2010-2012年中國居民營養(yǎng)與健康監(jiān)測顯示，城鄉(xiāng)居民平均每標(biāo)準(zhǔn)人口水果攝入量為40.7克。城市居民水果攝入量為48.8克，農(nóng)村居民為32.9克，大城市居民也僅達(dá)到87.4克。“這顯示出我國居民水果攝入量的明顯不足。”劉愛玲指出。
劉愛玲研究員介紹，大量調(diào)查研究顯示，水果攝入水果攝入能降低心血管病和消化道癌癥（包括食管癌、胃癌、結(jié)直腸癌）等疾病的發(fā)病風(fēng)險。比如，一項涵蓋8個歐洲國家的40歲-85歲的313074例研究對象的隊列研究中，隨訪8年多后發(fā)現(xiàn)，每天水果攝入量大于320克的人群與每天低于120克的人群相比，缺血性心臟病的發(fā)生風(fēng)險明顯降低。
水果中含有碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等是為大多數(shù)人所熟知的，但水果中的植物化學(xué)物卻很少有人真正了解，尤其是“花青素”。來自加拿大的魏凱特博士從事野生藍(lán)莓研究已有數(shù)十年，她介紹說野生藍(lán)莓就富含花青素。
據(jù)經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解，目前，花青素對健康的潛在益處已經(jīng)有大量研究。《營養(yǎng)神經(jīng)科學(xué)》國際期刊最新文章指出，補充藍(lán)莓可增強輕度認(rèn)知障礙人群的神經(jīng)活力，還可提高老年人的記憶力，對兒童也有增加記憶力和穩(wěn)定情緒的作用。
《循環(huán)》雜志報道美國心臟協(xié)會的研究報告顯示，大量攝入花青素可降低青年和中年婦女心肌梗塞發(fā)生。同時，花青素對降低心血管病及糖尿病發(fā)生和病癥減緩都有效。
研討會上，幾位營養(yǎng)專家們強調(diào)，不同水果中含有不同的營養(yǎng)物質(zhì)，所以最重要的是要堅持多樣化地攝入水果。營養(yǎng)大咖云無心也表示，其他水果中也含有花青素，藍(lán)莓就是普通的水果，千萬不要過度神奇化。
北美野生藍(lán)莓協(xié)會的執(zhí)行董事Mr Neri Vautour接受經(jīng)濟(jì)日-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記采訪時表示，加拿大在過去40年里將野生藍(lán)莓實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化并行銷世界，積累了不少有益的經(jīng)驗和成果。他們不僅希望將優(yōu)質(zhì)野生藍(lán)莓帶給中國消費者，也希望其可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)驗可以幫助中國的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)升級。
