實(shí)施“透明放心菜市場(chǎng)提升工程”、開展3.0版明廚亮灶提質(zhì)擴(kuò)面工程……8日,記者從淮安市食藥監(jiān)局獲悉,2018年市食藥監(jiān)局將繼續(xù)完善食品安全透明共治體系建設(shè),打造透明系統(tǒng)升級(jí)版。
全力推進(jìn)透明合格食品生產(chǎn)管理系統(tǒng)建設(shè)應(yīng)用。全市正常生產(chǎn)的獲證食品企業(yè)全部加入系統(tǒng);推動(dòng)系統(tǒng)與其他相關(guān)業(yè)務(wù)平臺(tái)對(duì)接,實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)互聯(lián)互通;完成省食品安全電子追溯體系建設(shè)任務(wù),實(shí)現(xiàn)乳制品、白酒、食品添加劑三類企業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品全覆蓋。
深入推進(jìn)流通環(huán)節(jié)“兩個(gè)透明”建設(shè)。一是實(shí)施“透明商超擴(kuò)面工程”。督促連鎖商超、農(nóng)村食品店的重點(diǎn)品種供貨商以及學(xué)校大宗食品供貨商批發(fā)商主動(dòng)加入透明流通食品系統(tǒng);對(duì)配送車輛實(shí)行備案管理;對(duì)食品流通統(tǒng)一進(jìn)貨臺(tái)賬,統(tǒng)一信息公示,統(tǒng)一退貨記錄。全市新發(fā)展100戶“E票通”系統(tǒng)用戶,通過(guò)“E票通”倒逼機(jī)制,實(shí)現(xiàn)流通食品源頭批發(fā)信息化、配送備案制度化、終端零售規(guī)范化。二是實(shí)施“透明放心菜市場(chǎng)提升工程”。完善菜市場(chǎng)系統(tǒng)數(shù)據(jù);試點(diǎn)“基地+市場(chǎng)”“公司+農(nóng)戶”模式;將水產(chǎn)品、豬肉批發(fā)市場(chǎng)建成透明放心菜市場(chǎng),通過(guò)實(shí)施“放心豬肉工程”,實(shí)現(xiàn)豬肉監(jiān)管源頭“兩證”電子化、中間配送冷鏈化、市場(chǎng)交易規(guī)范化。每個(gè)縣區(qū)建成1家以上十佳菜市場(chǎng)、10個(gè)以上百優(yōu)示范攤位,在1家以上菜市場(chǎng)試點(diǎn)肉品專用電腦秤,在菜市場(chǎng)建立1個(gè)以上基地直銷點(diǎn)。
開展3.0版明廚亮灶提質(zhì)擴(kuò)面工程建設(shè),提升學(xué)校食堂、養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)、網(wǎng)絡(luò)供餐單位等系統(tǒng)應(yīng)用率和運(yùn)行質(zhì)量。全市學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂、大型以上餐館、縣區(qū)城區(qū)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)100%上線運(yùn)行,旅游景區(qū)飯店、中小型餐館50%上線運(yùn)行,推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)供餐單位系統(tǒng)應(yīng)用;建成9條透明安全餐飲美食示范街。