隨著清明節(jié)的臨近，一條題為《比毒蛇還毒，清明節(jié)后千萬別喝這個！》的微信和微博在很多網(wǎng)友之間傳播，甚至有網(wǎng)友引用了民諺“清明蔗毒毒過蛇”來跟帖。引起不少網(wǎng)友的熱議，很多喜歡吃甘蔗和甘蔗汁的網(wǎng)友更是驚訝和疑惑，甘蔗為什么清明時候不能吃呢？甘蔗毒是怎么回事？正常的甘蔗也不能吃了嗎？

　　南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院肛腸科主任王元釗介紹說，從中醫(yī)的角度來說，歷代中醫(yī)著作中對甘蔗的藥性記載都是“無毒”的。甘蔗不但營養(yǎng)豐富，還有利于腸道健康。

　　該院急診科主任楊潤華介紹說，“清明蔗毒毒過蛇”這句民諺很多網(wǎng)友都誤讀了，這句話不是說清明節(jié)的甘蔗不能吃，而是由于清明前后，氣溫升高，一些甘蔗更容易發(fā)生霉變，這樣的甘蔗會產(chǎn)生三-硝基丙酸這種化學(xué)物質(zhì)。這種毒素即便是微量依然可以使人發(fā)生中毒的跡象。霉變甘蔗中毒起病急，潛伏期長短不一，最短僅10分鐘，最長可達(dá)數(shù)小時。所以，清明節(jié)的甘蔗，只要是新鮮的、沒有變質(zhì)的都可以正常食用，顏色不對的就不要吃了。

　　楊潤華說，吃甘蔗中毒癥狀可以大致分為輕中重三個層次，其中輕度中毒后的患者2～3小時發(fā)病，出現(xiàn)嘔吐、惡心、腹痛等癥狀；中度中毒的患者腸胃癥狀加劇，出現(xiàn)陣發(fā)性抽搐、意識不清等，恢復(fù)后可能會有語言、意識及運(yùn)動障礙等后遺癥；重度中毒的患者主要有深昏迷和癲癇持續(xù)狀態(tài)，常發(fā)生血尿等，常因呼吸衰竭而死，或者留下嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥。