北京華聯(lián)超市不合格羊肉已撤柜
2018-04-04 08:42:00 來源:新文化報
  新聞回放:近期長春市食藥監(jiān)局對市內畜肉及其副產品進行抽檢,北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司長春分公司銷售的精選肥羊肉片,鴨源性基因鑒別檢出值為鴨成分,標準規(guī)定為不得檢出。
  本報報道引起市民廣泛關注,4月3日,新文化記者走訪北京華聯(lián)超市青年路店了解到,抽檢不合格羊肉片已經撤柜。長春市食藥監(jiān)局綠園分局有關負責人介紹,經調查,這批精選肥羊肉中摻雜鴨肉20%,與食品標簽不符,貨值1800元。按照有關規(guī)定綠園分局給予經營者51151.2元處罰。
  走訪

  不合格品牌已撤柜
  “沒想到大超市里面也會有假羊肉。”新竹路的居民孫女士得知北京華聯(lián)超市青年路店內銷售假冒羊肉的消息很吃驚,她告訴記者,她家?guī)缀趺恐芏紩灶D火鍋,為了保證羊肉質量,平時寧可貴一點,也要到大超市里買羊肉,卻沒想到也會遭遇不法商家。
  4月3日,記者在北京華聯(lián)超市看到,散裝羊肉片從19.9元到25.8元價格不等,定量包裝的羊肉片價格更高。在肉類生鮮區(qū),記者詢問幾名銷售人員是否聽說食藥監(jiān)部門抽檢的消息,銷售人員表示并不知情。
  針對北京華聯(lián)超市是否銷售過假羊肉一事,記者聯(lián)系了超市相關負責人,該負責人回憶,此次被曝光的問題,當時抽檢是在去年12月末,一家標稱“月寶齋”品牌經銷商在超市銷售,超市按照內部監(jiān)管程序,向經銷商索證索票,經銷商也向超市提供了產品檢驗報告。沒想到在長春市食藥監(jiān)局抽檢中發(fā)現(xiàn)羊肉中摻雜鴨肉,食藥監(jiān)局隨后對經銷商進行了處罰,經營商也隨即撤柜。“我們超市已經盡到食品監(jiān)管的職責,經銷商摻雜使假屬個人行為,畢竟超市沒有檢測能力,不能對每一批產品都進行檢測。”超市負責人說。
  食藥監(jiān)

  上限處罰5.1萬元
  長春市食藥監(jiān)局綠園分局食品科有關負責人向記者證實,接到長春市食藥監(jiān)局抽檢結果后,該局立即行動。經調查,該羊肉品牌租用超市柜臺,采用現(xiàn)場結賬方式進行銷售,超市盡到索證索票、索要產品檢驗報告職責。執(zhí)法人員現(xiàn)場從經銷商處查貨剩余產品14袋,貨值1800元。有兩袋已經銷售,非法獲利140元。執(zhí)法人員按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定,立即采取下架措施,由于情節(jié)惡劣按照處罰上限罰款51151.2元,并且通報外地食藥監(jiān)局對生產企業(yè)加強監(jiān)管。
  有關負責人介紹,從抽檢結果看,生產廠家在羊肉中摻雜20%的鴨肉,并未在產品標識中標明。記者調查發(fā)現(xiàn),目前羊肉每斤售價在20元左右,而鴨肉每斤售價在7元左右,價格相差近3倍。有關負責人表示,羊肉經銷商或生產企業(yè)在產品中摻雜鴨肉的目的,除了從中獲取暴利,還因為鴨肉嫩可以增加口感,冒充羔羊肉銷售。因此市民在購買羊肉時應不要一味追求低價。
  長春市食藥監(jiān)局綠園分局有關負責人表示,清明節(jié)臨近,將對轄區(qū)生鮮市場進行檢查,保證市民食品安全。

  檢測難

  較復雜 需做DNA
  記者隨機調查超市里幾位顧客,詢問是否聽說過羊肉片內可以添加鴨肉,有顧客表示曾在媒體上聽過,但無從鑒別。
  4月3日記者走訪了長春多家超市,盡管超市設有食品檢驗室,但一般是檢查所售食品的新鮮度、是不是過期這些問題。所售羊肉卷的具體成分超市并沒有能力去檢測,這需要供應商自己提供報告及將樣品送到相關專業(yè)檢測單位去檢測。據了解,目前對于羊肉成分的檢測較為復雜,需要進行基因檢測。
  羊肉的真假,消費者很難通過肉眼辨識出來。有火鍋店老板介紹,消費者可通過售價與成本的對比以及放入湯中所呈現(xiàn)的細節(jié)來簡單判斷。如一斤羊肉現(xiàn)在的進貨價是十八九元,在零售市場上,如果低于這個價格,就很難保證。此外,假羊肉的白肉和紅肉是分開的,真羊肉的白肉和紅肉則是相接的,紋理自然。

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