《方案》提出，在鞏固提升2017年小作坊示范點創(chuàng)建成果的基礎上，到2018年底，全省新建成100家小作坊示范點，通過示范點創(chuàng)建，打造一批生產(chǎn)過程管控嚴格、食品安全有效保障的標桿單位，形成可復制、可推廣的小作坊示范典型，基本形成一點帶一片的良好示范帶動格局，引導和推動福建省小作坊規(guī)范生產(chǎn)、健康發(fā)展。

　　《方案》要求：一是組織小作坊示范創(chuàng)建單位按照《福建省食品安全條例》要求，改進和完善生產(chǎn)加工條件，建立健全適合小作坊生產(chǎn)實際的各項食品安全管理制度，具備較好的食品安全保障能力，并依法取得工商營業(yè)執(zhí)照及食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工條件核準證明；二是督促小作坊示范創(chuàng)建單位依法依規(guī)、誠信經(jīng)營，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中落實“五個到位”：原料進貨查驗到位、場所衛(wèi)生清潔到位、生產(chǎn)工藝控制到位、臺賬記錄登記到位、人員健康管理到位；履行“五個承諾”：承諾不摻雜使假、不違法添加、不虛假宣傳、不使用不合格原料、不銷售不合格產(chǎn)品。三是開展小作坊示范宣傳，采取多種方式推廣小作坊示范點優(yōu)秀管理經(jīng)驗，提升小作坊監(jiān)管制度規(guī)范的社會知曉率。四是結(jié)合地區(qū)實際，創(chuàng)新小作坊引導規(guī)范與示范帶動工作機制，全面推進小作坊規(guī)范取證工作。

　　此外，福建省從2018年省級食品安全專項資金中安排200萬元，通過以獎代補的方式對評選確定為示范點的小作坊（不含廈門）給予補助，補助標準為2萬元/家。