在市場或超市買魚前，掃一掃可溯源二維碼，你便可知道這條魚在何處生長，是何時捕撈，進入哪個批發(fā)市場，批發(fā)商名稱、地址、聯(lián)系方式，并且還有魚的相關檢測信息等等。這樣的體驗是不是讓你對食品安全更加放心？

　　3月1日，《福建省食品安全信息追溯管理辦法》（后簡稱《辦法》）正式實施?！掇k法》明確，我省對糧食及其制品、畜產(chǎn)品及其制品、禽產(chǎn)品及其制品、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、豆制品、乳品、食用油、食鹽、經(jīng)省人民政府食品安全委員會批準的地方特色食品、其他類別的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等11類食品將實施“一品一碼”食品安全信息追溯管理。

　　讓食品有值得信任的專屬身份

　　“一品一碼”是指同一品種同一批次的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品按照規(guī)定的追溯編碼規(guī)則，賦予唯一的識別追溯碼。在我省行政區(qū)域內(nèi)，對追溯食品實行“一品一碼”食品安全信息追溯制度，在生產(chǎn)（含種植養(yǎng)殖、加工）、流通（含銷售、貯存、運輸）以及餐飲服務等環(huán)節(jié)實施安全信息追溯管理。簡單而言，就是掃掃二維碼就可以追溯到食品的源頭信息。

　　三明市食藥監(jiān)局工作人員介紹，與此前的食品安全追溯工作相比，“一品一碼”追溯體系建設完成后，實現(xiàn)了食品信息全鏈條追溯，并且消費者能夠從二維碼上了解到更加豐富的源頭信息，例如，根據(jù)《辦法》規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)應當按照規(guī)定上傳下列信息：（一）采購的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等；（二）出廠銷售食品的追溯碼、名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等。

　　為了保障各類食品生產(chǎn)經(jīng)營錄入的信息客觀真實完整，監(jiān)管部門將加大檢查執(zhí)法力度，發(fā)現(xiàn)弄虛作假，將嚴格按照相關法律法規(guī)進行嚴厲處罰。例如，對追溯食品未按照規(guī)定賦碼并銷售的，除責令改正外，可并處5000元以上1萬元以下罰款。對追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營者上傳虛假信息的，除責令改正外，并處5000元以上2萬元以下罰款。

　　對未提供銷售票據(jù)或電子記錄卡，貨票（卡）不符或票（卡）賬不一致的，責令改正并給予警告；拒不改正的，處2000元以上5000元以下罰款。

　　三明市啟動“一品一碼”電子追溯管理試點工作

　　3月初，三明市食藥監(jiān)局配合市商務局指導福建欣創(chuàng)摩爾電子科技有限公司在市鮮活水產(chǎn)品批發(fā)市場開展“一品一碼”電子追溯管理試點，意味著我市“一品一碼”全過程追溯體系建設工作邁出重要一步。

　　2017年11月7日，市政府辦出臺了《三明市食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設工作實施方案》，明確了我市“一品一碼”追溯體系建設工作目標和涉及的13個部門的責任分工及進度要求。2018年底前在全市范圍內(nèi)基本建立以“源頭賦碼、過程記錄”為核心的覆蓋種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、終端銷售、檢驗檢測、政府監(jiān)管、企業(yè)管理、公眾查詢等全鏈條的追溯管理體系，實現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追、逆向可溯、風險可控，發(fā)生質(zhì)量安全問題時產(chǎn)品可召回、原因可查清、責任可追究，切實提升監(jiān)管效能，保障食品質(zhì)量安全。

　　今后一段時期，三明市在推進“一品一碼”追溯體系建設中將有一系列大動作。食藥部門負責生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)預包裝食品追溯管理平臺運行、維護和推廣應用，將完成全市63家大型商超連線省級平臺；農(nóng)業(yè)部門要選擇一個先開展食用農(nóng)產(chǎn)品源頭賦碼試點，2018年底實現(xiàn)進入農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大型商場超市及主要農(nóng)貿(mào)市場的食用農(nóng)產(chǎn)品源頭賦碼。