當(dāng)日下午，吳女士見家里三個(gè)孩子，胃口不好，有點(diǎn)“上火”，于是就給孩子喂了點(diǎn)，儲(chǔ)存了三年多的冬瓜水“降下火”。之后三個(gè)孩子就入睡了，到了晚上8點(diǎn)左右，大兒子突然出現(xiàn)嘴唇變紫，和惡心癥狀，而其余兩個(gè)10個(gè)月大的雙胞胎兄弟，也出現(xiàn)了同樣癥狀，吳女士馬上將三個(gè)孩子，送往市博愛醫(yī)院救治。

　　據(jù)醫(yī)院方面說，這三個(gè)孩子同時(shí)發(fā)病，送醫(yī)時(shí)并表現(xiàn)出缺氧的癥狀，臉色發(fā)黑，嘴唇變紫，四肢較冷，然后出現(xiàn)嘔吐。而且發(fā)病前也同樣服用過，腌制三年的冬瓜水，醫(yī)生立即判斷患兒是亞硝酸鹽中毒。

　　醫(yī)生幫他們分別洗胃、催吐以及補(bǔ)液、導(dǎo)瀉，并對(duì)癥使用亞甲藍(lán)藥物進(jìn)行搶救。經(jīng)過幾天的治療，目前，三個(gè)小孩已康復(fù)出院。

　　醫(yī)生介紹說，長時(shí)間腌制的冬瓜水，經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽與人體血紅蛋白反應(yīng)后，會(huì)抑制正常血紅蛋白的輸氧能力，導(dǎo)致人體組織缺氧。如果缺氧的狀態(tài)持續(xù)時(shí)間比較久，就會(huì)導(dǎo)致全身多器官障礙，并伴有出血等不良后果，嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致死亡。

　　除了長時(shí)間腌制的冬瓜水，生活中容易導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒的食物還有很多，例如腐爛變質(zhì)的食物，腌制的咸菜、腌肉制品等。因此，我們?cè)陲嬍撤矫?，一定要注意食物的新鮮。一些腌制過的菜、肉類盡量少吃。特別是吃剩的蔬菜、隔夜菜等盡量不要吃。如果出現(xiàn)疑似亞硝酸鹽中毒癥狀，應(yīng)第一時(shí)間到醫(yī)院就診。