一是調(diào)查摸底，厘清底數(shù)。組織各分局對轄區(qū)內(nèi)的酒類生產(chǎn)經(jīng)營單位開展調(diào)查摸底，厘清酒類生產(chǎn)企業(yè)、酒類小作坊、散裝白酒經(jīng)營主體底數(shù)，對其負責(zé)人姓名、身份證號碼、生產(chǎn)經(jīng)營場所、經(jīng)營產(chǎn)品種類等有關(guān)信息予以登記，建立健全監(jiān)管檔案，及時發(fā)現(xiàn)和排查風(fēng)險隱患，消除死角。

　　二是重點突出，從嚴整治。此次專項整治以酒類生產(chǎn)企業(yè)和小作坊、酒類銷售者及餐飲服務(wù)提供者、制假售假黑窩點為重點對象，以散裝銷售的白酒、配制酒和小作坊生產(chǎn)的米白酒、其他蒸餾酒等酒類產(chǎn)品為重點品種，督促酒類生產(chǎn)經(jīng)營主體嚴格落實索證索票、進貨查驗、追溯信息記錄等有關(guān)制度要求，確保產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究。堅決取締無證酒類小作坊，嚴厲打擊使用甲醇、工業(yè)酒精等有毒有害食品原料生產(chǎn)、超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加藥品等違法違規(guī)行為，嚴厲打擊經(jīng)營假冒偽劣酒類產(chǎn)品、“三無”產(chǎn)品及使用非食用物質(zhì)炮制、調(diào)配酒的行為。

　　三是加強抽檢，“閉環(huán)”后處置。結(jié)合在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，加大對米白酒小作坊、散裝銷售白酒及配制酒經(jīng)營主體的監(jiān)督抽檢力度，重點檢測酒精度、甲醇、氰化物、糖精鈉、甜蜜素、苯甲酸、鉛等風(fēng)險較高的項目。對抽檢不合格的，及時處置，徹查原因，控制風(fēng)險。涉及其他省（區(qū)、市）的，及時進行通報協(xié)查。

　　截至目前，該局通過開展酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治共檢查酒類生產(chǎn)經(jīng)營單位405家，其中酒類生產(chǎn)企業(yè)14家、酒類加工小作坊31家，酒類經(jīng)營單位162家、餐飲單位198家，發(fā)出責(zé)令整改通知書53份，開展酒類產(chǎn)品監(jiān)督抽檢42批次，核查不合格產(chǎn)品5批次，對外發(fā)出通報協(xié)查函2份。