2017年，寧夏自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、自治區(qū)旅游委、自治區(qū)交通運輸廳聯(lián)合開展了旅游景區(qū)和高速公路服務區(qū)食品安全專項治理工作，重點圍繞食品銷售環(huán)節(jié)開展了專項治理，取得了階段性成效。為進一步鞏固旅游景區(qū)食品安全專項治理工作成果，近日，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、自治區(qū)旅游委、自治區(qū)交通運輸廳決定從今年3月份起，利用8個月的時間在全區(qū)繼續(xù)開展旅游景區(qū)和高速公路服務區(qū)食品安全專項治理工作。

　　此次專項治理的重點是全區(qū)所有A級以上旅游景區(qū)和高速公路服務區(qū)的各類餐飲服務單位。主要從從經(jīng)營場所衛(wèi)生環(huán)境、索證索票、餐飲加工制作、餐飲具清洗消毒等7個方面進行集中整治。在整治的基礎上，要求各餐飲單位要以全區(qū)開展餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平提升工程為契機，全面落實餐飲服務單位食品安全主體責任，嚴把原輔料購進質(zhì)量關、餐飲加工制作關、餐飲具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)，提升餐飲質(zhì)量安全水平，全面推動全域旅游食品質(zhì)量安全整體水平。

　　通過專項治理，進一步建立健全旅游景區(qū)食品安全綜合治理機制，力爭使景區(qū)內(nèi)食品銷售、餐飲服務單位衛(wèi)生環(huán)境整潔、經(jīng)營行為規(guī)范，持證經(jīng)營達到100%，從業(yè)人員健康體檢率達100%，“明廚亮灶”覆蓋率達100%，餐飲具清洗消毒規(guī)范有效，大、中型餐飲服務單位量化分級管理評定良好以上等次達到80%，五市各選擇1個4A級以上景區(qū)在其周邊創(chuàng)建食品安全示范街（區(qū)），實現(xiàn)旅游景區(qū)和高速公路服務區(qū)食品經(jīng)營環(huán)境規(guī)范有序，確保廣大游客飲食安全得到切實保障。