為了油條的賣相好，西安一個(gè)炸油條的店主在油條中添加過(guò)量明礬，當(dāng)被抽樣送檢后，店主心虛逃跑，后被抓獲。3月14日，蓮湖檢察院以生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪對(duì)該店主提起公訴。

　　2017年2月，牛某租賃了西安市西郊一間店面，經(jīng)營(yíng)炸油條生意。他明知明礬作為食品添加劑有著嚴(yán)格的使用標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)量添加會(huì)導(dǎo)致油條中鋁殘留量超標(biāo)，但為了油條的賣相和口感，他仍在油條中添加過(guò)量的明礬。同年6月15日，蓮湖區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)牛某所售油條進(jìn)行抽樣提取送檢，心虛的牛某被查后，隨即“關(guān)門(mén)跑路”。經(jīng)檢測(cè)：牛某所炸油條的鋁殘留量為400.2mg/kg，超出國(guó)家《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中要求鋁殘留量≤100mg/kg的標(biāo)準(zhǔn)。