調(diào)查員發(fā)現(xiàn)，某商家“雞肉”外賣使用的簡易發(fā)泡塑料飯盒沒有密閉接口，僅通過一個簡易的卡扣固定盒蓋，且卡扣處湯汁溢出、部分食材甚至裸露在外。廚房店員從加工雞肉到裝盒的過程均無佩戴一次性手套，而另一位店員接觸紙幣后又直接接觸敞開的外賣盒（撒入芝麻、扣蓋、裝入塑料膠帶、放入一次性餐具等）。外賣菜品在被送到消費者前長期暴露在不衛(wèi)生的環(huán)境中，食用后存在病菌感染的風(fēng)險。調(diào)查員向其他經(jīng)常購買的消費者了解到，該商家二十余年都是這樣包裝外賣菜品的，且為了降低成本，即便是堂食（店內(nèi)食用）也是使用這樣的簡易發(fā)泡餐盒。

　　一次性發(fā)泡塑料餐具盛裝熱湯熱菜會釋放有害物質(zhì)。據(jù)有關(guān)專家介紹，當(dāng)一次性發(fā)泡塑料餐具所盛食物溫度達(dá)到60℃以上時，餐盒就會釋放出有毒的物質(zhì)，這些物質(zhì)會對人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生一定的損害，嚴(yán)重威脅人們的身體健康，對消費者健康安全的威脅不容忽視。

　　此外，市消委會調(diào)查員發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫三家大型連鎖餐飲商家的外送員是所屬門店的店員，納入門店健康證管理公示當(dāng)中。但調(diào)查的網(wǎng)上外賣平臺的送餐員為社會招募的“騎手”，APP上并沒有“騎手”的健康證信息。調(diào)查員還在一些門店中看到“騎手”因趕時間而直接替店員打包菜品，這些沒有健康證信息的“騎手”不可避免地會接觸到食物，這對消費者的餐飲安全存在威脅。

　　市消委會：鑒于目前相關(guān)法規(guī)對送餐環(huán)節(jié)的規(guī)定還不具體，希望相關(guān)部門加強對餐飲全鏈條安全監(jiān)管，保護(hù)消費者就餐安全。