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3·15消費(fèi)提示二:西瓜注水不靠譜 季節(jié)性謠言不可信
2018-03-16 08:42:00
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季節(jié)性食品謠言總是周期性卷土重來。在央視財經(jīng)今晚播出的“3·15”晚會中,春天買到了仿真包菜?夏天吃的是注射西瓜?秋天花生泡水掉色?冬天主食有添加劑居然燃燒?均被辟謠。
現(xiàn)場,科信食品與營養(yǎng)信息交流中心的副主任鐘凱博士為大家辟謠。仿真包菜主要是用于櫥窗展示或者是給孩子上課的時候做道具,它的價格比真包菜貴多了,不符合經(jīng)濟(jì)規(guī)律,造假的人也不會這么干。另外,真假包菜分量不同,消費(fèi)者可以輕易辨別真?zhèn)巍?/div>
對于西瓜注水的說法,鐘凱表示,西瓜皮很結(jié)實(shí),但是瓜瓤非常脆弱,而且是密閉的結(jié)構(gòu),針可以扎進(jìn)去,但是把水打進(jìn)去很難,要用很大的力氣,一拔針?biāo)屯饷?,水壓之下這個掛穰會壓壞,而且針眼也成為了細(xì)菌入侵的通道,這樣的西瓜根本放不住,不到一天就得壞,商家如果給瓜注水將得不償失。
對與花生染色的說法,鐘凱提到,果蔬掉色是因?yàn)楹刑烊恍缘纳?,花生泡水變色,是因?yàn)榛ㄉ镉幸环N色素叫花生紅,相類似的紫米、黑花生、黑枸杞、黑豆,也掉色,我們吃桑椹手指都會染黑,其實(shí)同樣的作用,花青素的作用。
而對于食物燃燒的說法,鐘凱則說到,其實(shí)食物能燃燒很正常,因?yàn)槲覀兂缘氖澄锢镒钪饕娜N成分:碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)都是可以燃燒的,所以食物能燃燒太正常了,跟食品添加劑沒關(guān)系。
另外,現(xiàn)場鐘凱還為大家解釋了葡萄皮有白霜的原因。這個白霜不是別的東西,是天然蠟質(zhì),它的主要成分是醇類、脂類這樣有機(jī)質(zhì),無毒、無害可食用。“農(nóng)藥殘留基本上都是極其微量的,你不可能肉眼看到。像這個白霜這么明顯,反而不是農(nóng)藥殘留,也不是人為操縱的結(jié)果。”他這樣說。
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