據(jù)悉，不合格產(chǎn)品中，滄州思宏棗業(yè)有限公司生產(chǎn)的芝麻棗（規(guī)格型號(hào)：252g/袋 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-04-01）檢出霉菌1.2×102CFU/g。

　　霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，根據(jù)《GB 14884-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》中規(guī)定，蜜餞中霉菌應(yīng)不超過(guò)50 CFU/g。食品中霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。

　　還有，寧晉縣晶偉食品有限公司生產(chǎn)的中式糕點(diǎn)（油炸類(lèi)糕點(diǎn)）（規(guī)格型號(hào)：400g/袋 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-08-05）檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）7.2mg/g。根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》的規(guī)定，糕點(diǎn)、面包中的酸價(jià)應(yīng)不超過(guò)5mg/g。

　　酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，可作為酸敗的指標(biāo)。酸價(jià)越小，說(shuō)明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。在一般情況下，酸價(jià)略有升高不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但如果酸價(jià)過(guò)高，則會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。酸價(jià)超標(biāo)可能由于使用酸敗的油作為原料或加工過(guò)程控制不當(dāng)或儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng)。

　　另外，北京望京酒業(yè)（永清）有限公司生產(chǎn)的北京陳釀酒檢出酒精度未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的42±1%vol。酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類(lèi)的品質(zhì)指標(biāo)之一。酒精度不合格可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或檢驗(yàn)器具不準(zhǔn)確等因素造成。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門(mén)按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)撥打河北省食品藥品投訴舉報(bào)熱線(xiàn)“12331”進(jìn)行舉報(bào)。

相關(guān)報(bào)道：河北省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于3批次食品不合格情況的公告（2018年 第43號(hào)）

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