3月9日，北京市教委發(fā)布《關(guān)于切實做好2018年學(xué)生食品安全管理工作的通知》，其中明確，要把“陽光餐飲”工程納入“平安校園”，2018年12月底前，實現(xiàn)全市中小學(xué)、幼兒園食堂參與率達到80%以上的目標。

　　北京市教委的通知要求，學(xué)校要將食品安全、健康飲食納入教育教學(xué)內(nèi)容。每學(xué)期組織開展食品安全專題教育，并將食品安全與主題班會、課外實踐等活動緊密結(jié)合，開展經(jīng)常性教育。通過宣傳欄、宣傳冊等途徑和形式開展經(jīng)常性的宣傳教育活動，定期向師生發(fā)布食品安全信息，推動學(xué)生形成健康的飲食習(xí)慣；采取舉辦“學(xué)校食堂開放日”“食品安全宣傳周”和“食品安全知識進校園”等活動，普及相關(guān)科學(xué)常識，有效提升師生食品安全意識和防范能力。

　　供餐企業(yè)須統(tǒng)一招標

　　通知明確，供餐企業(yè)必須通過區(qū)教委統(tǒng)一組織招標，要把食品安全作為遴選供餐企業(yè)的重要標準，簽訂食品安全責(zé)任書。學(xué)校簽訂供餐合同后，應(yīng)當向區(qū)教委和區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報告或者備案合同副本。

　　供餐企業(yè)必須取得餐飲服務(wù)許可，必須具備相應(yīng)的供餐條件和能力，必須落實食品安全主體責(zé)任，健全食品安全管理制度和機構(gòu)，配備專職食品安全管理人員，強化從業(yè)人員培訓(xùn)，嚴格落實原料采購、加工制作、清洗消毒、成品分裝和配送運輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制要求，確保供餐食品安全。提供清真食品的，應(yīng)當在指定的清真食品銷售點采購食品原材料。

　　要建立食堂食品安全追溯體系，保證食品可追溯。同時，中小學(xué)、幼兒園的食堂原則上不得制售冷食類、生食類、裱花糕點以及四季豆等高風(fēng)險食品。

　　陽光餐飲納入“平安校園”

　　把“陽光餐飲”工程納入“平安校園”建設(shè)內(nèi)容，將進展情況列入2018年度各區(qū)教委食品安全工作考核評價指標是通知的一項要求。今年12月底前，實現(xiàn)全市中小學(xué)、幼兒園食堂參與率達到80%以上的目標。在全市高校全面實施“陽光餐飲”工程。

　　通知中還強調(diào)，要利用“平安校園”創(chuàng)建契機，將食品安全相關(guān)內(nèi)容納入其中，建立健全食品安全責(zé)任追究機制。對有關(guān)責(zé)任人因不履行管理責(zé)任或履行不到位導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生重大食物中毒事故、造成惡劣社會影響的，依法依紀追究相關(guān)人員的責(zé)任。