食品安全管理制度未及時更新、未嚴格落實人員晨檢制度……近日，蕪湖市食品藥品監(jiān)管局將2018年2月蕪湖市食品消費環(huán)節(jié)督查檢查信息進行通告。
序號
填報單位
受檢單位名稱
單位
類型
所屬縣區(qū)
檢查日期
檢查
人員
發(fā)現(xiàn)的主要問題
動態(tài)
評級
采取措施
備注
1
食品消費監(jiān)管科
蕪湖華僑國際大酒店有限公司
餐館
繁昌縣
2月5日
胡瑜嘉李時雨
張林生束玉鎖
徐彬
1.食品安全管理制度未及時更新；
2.原料清洗間地面部分排水溝蓋板缺失；
3.原輔料庫內(nèi)地面潮濕，白砂糖、小麥粉未離地離墻10cm貯存。
A
針對發(fā)現(xiàn)的問題，責成縣局督促整改，并做好整改驗收工作。
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2
食品消費監(jiān)管科
繁昌縣繁陽鎮(zhèn)奧運美食城
餐館
繁昌縣
2月5日
胡瑜嘉李時雨
張林生束玉鎖
徐彬
1.餐具清洗水池數(shù)量不能滿足實際需求；
2.粗加工間與烹飪間未有效隔離；
3.涼菜間內(nèi)紫外線燈數(shù)量不足，紫外線燈未離地2m安裝在操作臺正上方。
A
針對發(fā)現(xiàn)的問題，責成縣局督促整改，并做好整改驗收工作。
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3
食品消費監(jiān)管科
弋江區(qū)名門喜宴樓
餐館
弋江區(qū)
2月6日
胡瑜嘉
李時雨張林生李學舟
蘇凱
1.未嚴格落實人員晨檢制度，無人員晨檢記錄，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)一名廚師佩戴手表；
2.涼菜間預進間的門非自動閉合式，洗手設(shè)施不能正常出水；
3.食品原料清洗間與餐飲具清洗消毒間未有效隔離。
B
針對發(fā)現(xiàn)的問題，責成區(qū)局督促整改，并做好整改驗收工作。
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4
食品消費監(jiān)管科
南陵縣龍云同鑫樓大酒店
餐館
南陵縣
2月7日
胡瑜嘉
李時雨張林生蔡朝華
1.粗加工間不能滿足實際經(jīng)營需求，蔬菜類、肉類、水產(chǎn)類清洗水池混用；
2.涼菜間內(nèi)未配備非直接接觸式水龍頭和非手動開啟式垃圾桶；
3.食品留樣未使用專用密閉留樣盒。
A
針對發(fā)現(xiàn)的問題，責成縣局督促整改，并做好整改驗收工作。
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5
食品消費監(jiān)管科
安徽互創(chuàng)旅游開發(fā)有限公司
餐館
無為縣
2月8日
胡瑜嘉
李時雨張林生
張勝東江鵬
1.原料清洗水池與餐具清洗水池混用；
2.未嚴格落實食品原料進貨查驗登記制度；
3.未定期檢查和清理食品庫房；
4.現(xiàn)場檢查中在加工間操作臺上發(fā)現(xiàn)一瓶已開封的海南黃燈籠辣椒醬（生產(chǎn)廠商：寧波彪山綠色食品有限公司，規(guī)格：500g/瓶，生產(chǎn)日期2017年1月6日，保質(zhì)期12個月）截止檢查當日已超過保質(zhì)期。
不予評級
針對發(fā)現(xiàn)的問題，無為縣局已立案查處。
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6
食品消費監(jiān)管科
安徽華強文化科技產(chǎn)業(yè)有限公司
餐館
鳩江區(qū)
2月12日
張國霞
李時雨
張林生
張璐
孫清
候耀宗
1.食品添加劑“泡打粉”未嚴格落實“五專”管理；
2.餐具消毒溫度和時間不足，不能達到消毒效果；
3.未嚴格落實食品原料進貨查驗登記制度，散裝大米、面粉等未加貼標簽。
A
針對發(fā)現(xiàn)的問題，責成區(qū)局督促整改，并做好整改驗收工作。
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7
食品消費監(jiān)管科
鳩江區(qū)義順茶館
餐館
鳩江區(qū)
2月12日
張國霞
李時雨
張林生
張璐
孫清
候耀宗
1.涼菜間的門為非自動閉合式，涼菜間內(nèi)堆放雜物；
2.未嚴格落實食品原料進貨查驗登記制度，銷售的散裝白酒未能提供相關(guān)資質(zhì)證明；
3.未定期檢查和清理食品庫房。
B
針對發(fā)現(xiàn)的問題，責成區(qū)局督促整改，并做好整改驗收工作。
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