近日，嘉興市嘉善縣出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“地溝油”治理工作的實(shí)施意見(jiàn)》，從源頭治理入手，加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，杜絕“地溝油”流向餐桌。非食品原料的無(wú)害化處理和資源化利用的政策支持力度將加大，非食品原料處置將納入政府工作范疇。加強(qiáng)“地溝油”治理作為“十三五”期間食品安全重點(diǎn)工作任務(wù)，力爭(zhēng)取得新突破和新成效。

　　為“地溝油”規(guī)定“運(yùn)行軌跡”

　　著眼于原料來(lái)源和油脂加工監(jiān)督，《意見(jiàn)》要求強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任。各餐飲企業(yè)、行政企事業(yè)單位食堂及屠宰企業(yè)、肉類(lèi)加工企業(yè)等應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定單獨(dú)收集、存放本單位產(chǎn)生的非食品原料，并建立相關(guān)制度及臺(tái)賬。餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)設(shè)置油水分離裝置和專(zhuān)用回收容器，建立處置管理制度和處置臺(tái)賬。產(chǎn)生的廢棄油脂依法進(jìn)行處置，并記錄數(shù)量及去向。集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所內(nèi)的食用油經(jīng)營(yíng)者應(yīng)把好食用油進(jìn)貨關(guān)，查驗(yàn)食用油供貨方的許可證和食品合格證明文件，確保進(jìn)貨渠道合法、質(zhì)量合格。

　　對(duì)于非食品級(jí)原料的無(wú)害化處理和資源化利用，《意見(jiàn)》明確，將引導(dǎo)企業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)；對(duì)符合條件的，按規(guī)定可享受稅收優(yōu)惠政策，確保應(yīng)享盡享。同時(shí)，政府相關(guān)部門(mén)將完善政策措施配套，健全餐廚廢棄物、肉類(lèi)加工廢棄物和檢驗(yàn)檢疫不合格畜禽產(chǎn)品處理的相關(guān)規(guī)定，細(xì)化完善非食品原料處理辦法；指導(dǎo)各鎮(zhèn)（街道）做好屠宰環(huán)節(jié)病害豬無(wú)害化處理，積極推廣無(wú)害化處理技術(shù)，規(guī)范處置行為，防止環(huán)境污染；加強(qiáng)對(duì)“地溝油”回收、再利用單位的監(jiān)管，合理布局城區(qū)和農(nóng)村地區(qū)無(wú)害化處理和資源化利用體系，按職責(zé)指導(dǎo)組織建設(shè)無(wú)害化處理場(chǎng)所。

　　倡導(dǎo)“地溝油”處理實(shí)施“陽(yáng)光工程”，政府鼓勵(lì)企業(yè)探索在餐飲企業(yè)廚房、屠宰車(chē)間、肉類(lèi)加工車(chē)間和無(wú)害化處理車(chē)間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安裝攝像裝備，追溯非食品原料流向。

　　回應(yīng)熱點(diǎn)加強(qiáng)執(zhí)法嚴(yán)防“外溢”

　　加強(qiáng)“地溝油”治理的重點(diǎn)區(qū)域?qū)⒕劢罐r(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小餐飲、小作坊等。對(duì)屠宰企業(yè)、肉類(lèi)加工企業(yè)、食用油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲企業(yè)等主體，相關(guān)政府職能部門(mén)將加強(qiáng)監(jiān)管，督促企業(yè)建立健全追溯體系，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，加密對(duì)食用油的抽檢頻次。

　　對(duì)于利用網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售假冒品牌食用油的違法行為，政府部門(mén)將建立健全聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制，推進(jìn)聯(lián)合執(zhí)法常態(tài)化，嚴(yán)厲查處懲治違法使用餐廚垃圾制造有毒有害食品的行為，嚴(yán)厲查處餐廚廢棄物、肉類(lèi)加工廢棄物和檢驗(yàn)檢疫不合格禽畜產(chǎn)品等非食品原料以“地溝油”等形式回流餐桌的案件。落實(shí)有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，動(dòng)員社會(huì)力量進(jìn)行監(jiān)督，及時(shí)受理投訴舉報(bào)，依照法定職責(zé)調(diào)查處理和反饋情況。此外，嘉善縣還計(jì)劃建立非食品原料管理信息平臺(tái)，匯集收運(yùn)企業(yè)、處置企業(yè)信息以及非食品原料投放、收運(yùn)、處置情況，并及時(shí)向社會(huì)公布。