3月8日，由中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會舉辦的第七屆“兩會議食廳”活動在中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)舉行。
圖為中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長兼秘書長邵薇。

　　3月8日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長兼秘書長邵薇在做客2018年“兩會議食廳”活動時表示，我國食品工業(yè)的結(jié)構(gòu)正在發(fā)生改變，食品行業(yè)未來發(fā)展將是從價格競爭到價值競爭的過程。

　　對于我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，邵薇介紹稱，從國家食品藥品監(jiān)督管理總局?jǐn)?shù)據(jù)可以看出，我國的食品安全整體水平呈現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)中向好水平。在食品工業(yè)營收方面，2017年比2016年主營業(yè)務(wù)收入增長6.6%，利潤增長8.5%，可以看出整個食品工業(yè)的結(jié)構(gòu)正在發(fā)生改變。

　　以飲料為例，盡管備受減糖的挑戰(zhàn)，但諸如蛋白飲料、能量飲料、NFC果汁產(chǎn)品等增長率仍十分強(qiáng)勢。有機(jī)構(gòu)預(yù)測運動營養(yǎng)食品在未來三年可以達(dá)到25%-30%的增長率，可以看出整個食品行業(yè)已經(jīng)在向營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型。

　　邵薇表示，食品行業(yè)未來的發(fā)展一定是從價格競爭，到高質(zhì)量的價值競爭過程。但在產(chǎn)業(yè)升級過程中，除了需要做好科普，了解消費者需求。還需要面臨缺少復(fù)合型人才、生產(chǎn)工藝的突破、新思維的挖掘等三個方面的阻礙，這是整個食品行業(yè)需要思考和解決的問題。

　　3月8日，由中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會舉辦的第七屆“兩會議食廳”活動在中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)舉行。來自食品行業(yè)的多位代表委員、相關(guān)主管部門領(lǐng)導(dǎo)以及行業(yè)專家以“科技創(chuàng)新提升食品安全水平”為主題，深入探討了在營養(yǎng)健康升級背景下，科技創(chuàng)新和食品安全的發(fā)展與挑戰(zhàn)。